Dă-mi 1 oră și-ți dau 10 prânzuri 🍛
Dacă e ultima joi din lună, facem meal prep pentru toată săptămâna de lucru 😁
Scrisoarea #155
Astăzi am înclus in meniul de prânzuri pentru săptămâna viitoare două rețete care se pregătesc concomitent, pe plită și în cuptor, și care sunt gata în puțin mai mult de 1 oră. Le poți pregăti în weekend și câștigi, pe lângă timp, și câteva calorii pe care le poți investi în ceva dulce 😈 Că sunt ambele destul de light.
P.S. Ambele preparate se păstrează bine la frigider și costă aproape 14 lei/porție.
Ce mâncăm
Cele 2 rețete de azi sunt: pește cu năut în sos de roșii și pui “amatriciana”. Cu ele facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - pui „amatriciana” (cam 480 kcal porția)
MARȚI - pește cu năut în sos de roșii (cam 300 kcal porția)
MIERCURI - pui „amatriciana” (cam 480 kcal porția)
JOI - pește cu năut în sos de roșii (cam 300 kcal porția)
VINERI - pui „amatriciana” (cam 480 kcal porția)
Lista de cumpărături
Pentru cele 2 rețete ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
1 ceapă medie (150-200 g)
8 căței de usturoi
1 ardei iute
1 kg de cartofi
500 g roșii cherry
2 cm ghimbir
🥩carne/ouă/lapte:
1.1-1.3 kg pulpe de pui dezosate
4 fileuri de cod, merluciu sau șalău (400-500 g)
200 g cuburi bacon
🧂 condimente:
4 lingurițe de pudră de curry
🥄altele:
6 linguri ulei de măsline
5 linguri de pastă de tomate
2 conserve de roșii tăiate (2 x 400 g) sau 700 g roșii pasate
1 conservă de nătu (400 g)
+ sare și piper
Cum le pregătim
🕒12.00 - Prima dată pregătește puiul „amatriciana” - taie pulpele de pui în două bucăți, sărează-le și lasă-le deoparte. Încinge cuptorul la 180 de grade, cu ventilație, și pregătește două tăvi mari. Pune ardeiul iute, pasta de tomate, usturoiul și 4 linguri de ulei de măsline într-un robot de bucătărie și mixează puțin până obții o pastă omogenă. Toarnă pasta obținută peste bucățile de pui. Curăță cartofii (sau spală-i bine), taie-i în 4 sau 6 bucăți (în funcție de cât de mari sunt), pune-i peste pui, adaugă puțină sare și piper și amestecă bine. Împarte totul între cele două tăvi și pune ambele tăvi în cuptorul încins pentru 30 de minute.
🕒12.20 - Pentru mâncarea cu pește, curăță ceapa, mărunțește-o și călește-o 5 minute în uleiul rămas. Adaugă ghimbirul, usturoiul și pudra de curry și mai ține pe foc 1 minut. Adaugă conservele de roșii/roșile pasate și năutul, condimentează și lasă să fiarbă la foc mic cam 10 minute, până ce se îngroașă puțin. Sărează bine bucățile de pește (dacă folosești pește congelat, pune-l din congelator în frigider, într-o farfurie acoperită, cu o seară înainte ca să se decongeleze).
🕒12.50 - Adaugă bucățile de bacon în ambele tăvi și mai lasă totul în cuptor pentru 15 minute. În tigaia cu sosul de roșii, adaugă bucățile de pește, pune capacul și lasă totul încă maximum 10 minute.
🕒13.05 - Oprește focul la mâcarea de pește și pune tigaia deoparte. Amestecă roșile cherry cu puțină sare și distribuie-le în părți egale între cele 2 tăvi din cuptor. Mai lasă totul în 15 minute.
🕒13.20 - Scoate tăvile din cuptor și lasă-le deoparte să se răcorească. Împarte totul în caserole și ai terminat.
Poftă bună și săptămână ușoară!
În scrisoarea de săptămâna trecută ți-am povestit de ustensile mici care-mi ușurează viața în bucătărie. Între timp am primit și de la voi încă 2 de adăugat pe listă: Natalia mi-a zis de penseta care o ajută la aranjat deserturi și Ruxandra i-a trimis Mirunei o poză cu un feliator de mere, care o ajută la plăcinte (nu pot încărca poza, dar ăsta și ăsta seamănă). Mulțumim frumos, ne sunt mereu utile recomandările de la voi 🤗
De lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
Rețetele video
Cărți, filme, muzică
📚 Am ajuns la capătul romanelor de la doamna noastră minunată Agatha Christie acum câteva luni, le-am citit pe toate pe care le-am găsit. Apoi le-am recitit pe cele care mi-au plăcut cel mai mult. Și, dacă te întrebi unde ajungi când rămâi fără Agatha, se pare că ajungi să citești povestiri cu Miss Marple imaginate de alte scriitoare. Probabil și lor li s-a părut că nu avem suficiente romane de Agatha Christie pe lumea asta (deși a scris femeia vreo 80), așa că s-au apucat să rezolve. Bineințeles că doar vreo 2 sunt ce trebuie, în majoritatea povestirilor de-acolo săraca Miss Marple are cu totul altă personalitate, dar doar una a fost chiar îngrozitoare, pe restul le-am citit în întregime. Nu mă plâng, că sunt Agatha-desperate, dar îți recomand cartea doar dacă ai ajuns și tu la fundul sacului cu romanele ei. Între timp, m-am apucat de alt roman cu mister-crimă: Lista de invitați de la Lucy Foley. E bună ca lectură de vacanță, dar un pic cam dark pentru gustul meu.
🔉 Mi-a plăcut și podcastul Mind Architect despre cele 4 nevoi universale ale copilului: partea 1 & partea 2. Sumarizează practic nevoile emoționale enunțate de Gabor Mate în Mitul normalității și felul în care te afectează ca adult dacă nu ți-au fost îndeplinite când erai mic; aveam cartea pe listă, s-a nimerit la fix.
🎶 Niște Amour de ma vie de la Billie Eilish.
✍️ Și o poezie.
🎭 Am fost la spectacolul Adrenalina duminică. Credeam ca o sa fie o piesă de teatru pe nostalgie (e despre o trupă de fete care a fost faimoasă în anii 2000, cand ele erau copile, și care acum se reunesc pentru un concert aniversar), ceea ce era oricum perfect. A fost și cu nostalgie, și haioasa, c-am râs tare bine - dar a fost și emoționantă, am plâns la fel de bine cum am râs. Se duce în chestii profunde privind dependenta și-n alte probleme actuale, mi-a plăcut mult. P.S. Următoarele 3 reprezentanții sunt sold out, și eu am luat cu vreo 2 luni înainte biletele; le-am prins că mi-am pus alarmă pe 1 ale lunii să verific, poți să-ncerci așa.
*poezia din foto e de la Constantin Romulus Preda
Prăjitura de la cafea
La cafecita am avut, direct din lista de preferate, niște tortușor cu zmeură - adică tort moale cu ciocolată și zmeură. Aici găsești rețeta.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
În loc de rețetele pe care le am în plan, o să las aici o variantă alternativă de meniu de meal prep, variantă pe care am propus-o anul trecut pe vremea asta: somon cu legume și fasole la cuptor și orzo cu chorizo și spanac.
