Ultimul meal prep din 2024 🍲
10 prânzuri cu 8 lei/porție.
Scrisoarea #172
Astăzi vine ultimul meniu de meal prep din acest an. În decembrie n-o să-ți mai trimit meniu pentru că mâncarea pregătită pentru sărbători e suficientă, de cele mai multe ori, pentru mai mult de o săptămână 😅. Dar azi avem de toate: mult spanac, dovleac și roșii + niște carne de vită tocată.
P.S. Ambele preparate se păstrează bine la frigider și costă 8 lei/porție. Le gătești pe toate cam într-o oră și jumătate.
Ce mâncăm
Cele 2 rețete de azi sunt: chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor și mâncare cu dovleac și năut. Cu ele facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor (cam 450 kcal porția)
MARȚI - mâncare cu dovleac și năut (cam 300 kcal porția)
MIERCURI - chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor (cam 450 kcal porția)
JOI - mâncare cu dovleac și năut (cam 300 kcal porția)
VINERI - chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor (cam 450 kcal porția)
Lista de cumpărături
Pentru cele 2 rețete ai nevoie de:
🥦 legume/fructe:
3 ardei iuți
400 g spanac congelat
800-900 g dovleac plăcintar
500 g roșii cherry
2 cepe roșii medii
2 căței de usturoi
2 cm de ghimbir
1 ardei iute uscat mărunțit
🥩 carne/ouă/lapte:
500 g carne tocată de vită
🧂 condimente:
1/2 linguriță de chimion măcinat
1/2 linguriță coriandru măcinat
4 linguri de sos de curry galbenă (sau roșie ori verde, de care îți place)
🥄 altele:
ulei de măsline
300 g orez basmati spălat bine
6 linguri de chutney de mango sau gem de caise nu foarte dulce
+ sare, piper, zahăr și pâine bună.
[P] Dacă faci ceva curry-uri în perioada următoare, să știi că până pe 3 decembrie ai la Carrefour 36% reducere la cartofi dulci. Mai ai și 28% reducere la salamul de Sibiu și mai multe reduceri la vinuri bune, printre care Solo Quinta, Prince Mircea sau Etika. Nouă toate trei ne plac nouă.
Dacă ai instalată aplicația Act for Good, mai ai 33% reducere la banane (numai bune de ruladă), 26% reducere la pernuțele Viva și 61% reducere la lanterna reîncărcabilă (bun ajutor pentru lucruri mărunte, când ai nevoie de lumina suplimentară - noi n-am avut curent în scară 3 săptămâni, iar liftul a fost stricat, cred că de-asta m-am uitat repede la ea).
Cum le pregătim
🕒12.00 - Prima dată facem chiftelele gigant. Încinge cuptorul la 180 de grade cu ventilație. Scurge bine lintea și adaug-o peste carnea tocată. Adaugă pasta de curry, sare, piper și amestecă bine cu mâna. Formează 6 chiftele mari și pune-le într-o tavă pe care ai uns-o cu puțin ulei de măsline - poți folosi o tavă de aproximativ 32x2 cm. Înțeapă ardeiul iute, adaugă-l în tavă și pune tava în cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 20 de minute.
🕒12.15 - Pentru cealaltă rețetă, curăță și taie în bucăți dovleacul și pune-l în tava mare a cuptorului împreună cu cele două conserve scurse de năut, roșiile cherry și coaja de la portocale (dacă folosești portocale normale, poți pune coaja de la 1 singură portocală sau o poți omite). Adaugă ceapa roșie tăiată rondele, ghimbirul și usturoiul date pe răzătoare, sucul de la cele două portocale, ardei iute uscat mărunțit, chimionul, coriandrul, sare și piper. Amestecă bine și pune tava în cuptorul încins pe nivelul de jos pentru 40 de minute.
🕒12.35 - După ce trece timpul, scoate tava cu chiftelele, scoate ardeiul iute, pune orezul printre chiftele, adaugă 600 ml apă fiartă, bucățile de spanac congelat, pune ardeiul iute înapoi, acoperă cu folie de aluminiu și pune tava înapoi în cuptorul pentru 20 de minute.
🕒12.55 - După ce trec cele 20 de minute, scoate tava, amestecă spanacul prin orez, acoperă din nou și mai las-o în cuptor încă 20 de minute.
🕒13.15 - Scoate tava cu mâncărica de dovleac și roșii și las-o deoparte să se răcorească. La chiftele, dacă orezul nu s-a gătit suficient sau este prea mult lichid, înlătură folia de aluminiu și mai lasă tava în cuptor încă 10-15 minute.
Poftă bună și săptămână ușoară!
Poți vedea meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
Rețetele video
Cărți, filme, muzică
📚 Am început să ascult cartea “Menajera”, de Freida McFadden. Nu pot să-mi zic că-mi place neapărat, că e plină de situații de tipul “nu intra acoloooo” și e totul foarte predictibil, dar ca lectură de amorțit un pic creierul și distras atenția e perfectă.
Altfel, nu am văzut niciun film și niciun serial, e săptămâna mutării și toată energia, mușchii și sufletele noastre sunt acolo. Mi-e doar de cafecita mea la citit și serile pe canapea, n-au mai existat de vreo săptămână încoace 🙈 dar se întorc ele în curând.
🎶 Îți las o melodie descoperită fix ieri, în dimineața mutării, tare bine s-a potrivit.
[citatul e dintr-un newsletter de anul trecut, l-am ales că s-a potrivit pentru perioada asta de la noi]
Prăjitura de la cafea
Săptămâna asta a fost cu ruladă de banane. Nici nu-i zic prăjitură de cafecita, că totul s-a consumat separat și pe drum; și rulada, și cafeaua, dar o să recuperez de Crăciun că sigur o s-o facă Mihai iar atunci. E prăjitura mea de Crăciun preferată. Aici găsești rețeta, e în colaborare cu cei de la Fino [P]. P.S. Dacă iei 3 produse Fino până la final de an, să nu arunci bonul - înscrie-l pe bucatariafino.ro și poți să câștigi o excursie la Moș Crăciun în Laponia și încă câteva premii simpăticuțe (noi zilele astea am luat mai multe pentru curățare decât pentru gătit :)) dar se pun toate gamele).
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
Niște mere pane am în plan, de cum o să am aragaz funcțional - seamănă cu rețeta asta pe care am făcut-o acum ceva vreme și care mi-a plăcut foarte mult. Aș mai testa și rețeta asta de pere poșate cu șofran și ghimbir. Și nici niște curry cu ciuperci nu cred că am făcut până acum 😅.
2 luni de citit gratuit pe Scribd/Everand cu înscriere aici
2 luni de citit/ascultat pe Voxa cu 10 lei pe lună cu înscriere aici