Ultimul meal prep din 2023🥘
De pregătit în 2 ore și cu timp suficient să-ți faci și ciocolată de casă 🙈
#132
Astăzi îți trimit ultimul meniu de meal prep de anul ăsta. Luna viitoare nu cred că o să aibă nimeni chef de un astfel de meniu, c-o să se facă un alt fel de meal prep - cu sarmale, salată de boeuf și cozonaci 😅
Am ales două rețete care se fac foarte ușor și care se păstrează foarte bine la frigider. Ambele sunt gata în vreo 2 ore și au suficienți timpi morți în care să-ți faci și o ciocolată de casă 😁. Cantitățile sunt suficiente pentru prânzul a două persoane de luni până vineri și costul e cam de 8 lei/porție.
Ce mâncăm
Am ales 2 rețete care se pregătesc ușor și care nu te țin mult timp în bucătărie: mâncărică de cartofi și orez cu lapte de cocos și legume la cuptor. Facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - mâncărică de cartofi (cam 510 kcal porția, fără pâine)
MARȚI - orez cu lapte de cocos și legume (cam 500 kcal porția)
MIERCURI - mâncărică de cartofi (cam 510 kcal porția, fără pâine)
JOI - orez cu lapte de cocos și legume (cam 500 kcal porția)
VINERI - mâncărică de cartofi (cam 510 kcal porția, fără pâine)
Lista de cumpărături
Pentru cele 2 rețete ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
3 cepe medii
1.5 kg cartofi
2 morcovi
floretele de la 1 căpățănă medie de broccoli (300-350 g)
150 g mangetout (sau poți folosi ardei kapia ori porumb baby)
🥩carne/ouă/lapte:
600-700 g cotlet de porc fără os
🧂 condimente:
2 lingurițe paprika afumată
1 linguriță de turmeric
4 lingurițe de pastă de curry roșie, galbenă sau verde
1/2 linguriță de chimion măcinat
1/2 linguriță de cayenne pepper sau boia iute
🥄altele:
4 linguri de ulei de floarea soarelui
30-50 g făină
300 g orez basmati
1 conservă cu lapte de cocos (400 ml)
20 g fulgi de migdale sau caju ori migdale întregi
+ sare, piper și pâine bună.
Cum le pregătim
12.00 - Prima dată pregătește mâncarea cu orez și legume - încinge cuptorul la 200 de grade, clătește orezul în apă de câteva ori și taie legumele. Amestecă laptele de cocos cu 300 ml apă rece, condimentele și pasta de curry. Pune orezul, legumele și mixul cu lapte de cocos într-o tigaie de 32-34 cm diametru sau o tavă de 30x30 cm și adâncă de cel puțin 4 cm - sărează bine totul. Acoperă tigaia/tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul încins pentru 55 de minute.
12.25 - Acum pregătește mâncărica cu cartofi - taie carnea în bucăți de 1.5-2 cm, săreaz-o și las-o deoparte. Curăță cartofii, taie-i în bucăți de 2,5-3 cm și pune-i într-un castron cu apă rece. Călește ceapa într-o cratiță în care o să încapă mai târziu toate ingredientele. După ce ceapa s-a înmuiat, adaugă paprika afumată, amestecă și apoi adaugă carnea. După ce carnea a stat vreo 5 minute, adaugă cartofii (fără apa în care au stat), amestecă bine și toarnă deasupra apă fierbinte cât să acopere carnea și cartofii (probabil va fi nevoie de 1-1.4 litri de apă, dar depinde foarte mult de vasul pe care îl folosești). Adaugă sare și piper și lasă până începe să fiarbă.
12.55 - Când începe să fiarbă pune capacul și lasă să fiarbă la foc mic cam 45 de minute până ce cartofii și carnea sunt gătite.
13.20 - Scoate tigaia/tava din cuptor, dă la o parte folia de aluminiu și las-o deoparte.
13.40 - Pune 30 g făină într-un bol mic, amestecă cu 2-3 linguri de apă rece, mai adaugă 2-3 linguri din lichidul de pe foc și golește amestecul în cratiță. Amestecă și lasă să mai fiarbă 3-4 minute. Dacă vrei să fie mai consistent rezultatul și, în funcție de câtă apă ai pus, poți repeta procesul cu încă 20 g de făină.
14.00 - Împarte mâncarea în caserole și, după ce se răcorește, pune caserolele în frigider închise bine.
Și gata. Poftă bună și săptămână ușoară!
De lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
Rețetele video
Cărți, filme, muzică
📚 Pentru că am descoperit că există și partea a treia a jurnalului de librar din Wigtown, sunt cu ea sub pernă. Mi-a zis o fată drăguță din comunitate că autorul o să aibă un eveniment în București pe 7 decembrie, sper s-apuc să merg, o să-l rog să scrie despre anticariatul lui din Scoția până la 80 de ani. Am început să ascult și cartea asta despre Burnout la plimbări și am luat niște sfaturi utile (cel cu îmbrățișările de minim 20 de secunde îmi place cel mai mult), dar are pe alocuri niște pasaje cu care nu rezonez neapărat (argumentează la un moment dat că patriarhatul e responsabil de burnout-ul femeilor).
🎞️A apărut sezonul 4 de la All creatures great and small, așa că de el ne ocupăm. Dacă cauți un serial cozy, de toamnă, this is the one; haios, cu peisaje idilice și animăluțe.
🔊 Discuția asta frumoasă dintre Maria Popovici, Mincu și Prăjiturela.
▶️ Niște Fran Lebowitz cea minunată, despre o pictură care-i place.
Prăjitura de la cafea
Avem un new entry în categoria prăjiturilor de cafea - tort de biscuiți cu budincă. Am luat de la Mihai detalii despre cum l-a făcut, așa că ți le las mai jos:
Am folosit un plic de cremă pentru tort de biscuți și 200 de g de biscuiți Leibniz (dar poți să folosești orice biscuiți petit beurre). Am urmat pașii de pe ambalaj, dar am adăugat în plus, la final, 50 g ciocolată neagră mărunțită - când crema a fost gata, am adăugat ciocolata, am lăsat 30 de secunde și apoi am amestecat bine cu telul. Eu am asamblat tortul într-o tavă de 19x21 cm pe care am tapetat-o cu folie de plastic (pentru că nu aveam hârtie de copt în casa 😅) - am făcut asta ca să pot scoate tortul și să-l tai. Am asamblat 4 straturi de biscuiți și 4 straturi de cremă - cam 260 g de cremă/strat am folosit. Înainte să-l tai, a trebuit să stea cam 4 ore în frigider - atunci se poate scoate și din tavă fără să curgă crema.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
Vine Crăciunul și Miruna va pune pe listă lichior de ouă - noroc că am găsit o rețetă care pare să fie ce trebuie. Tot la categoria rețete de Crăciun intră și tortul acesta cu ghimbir și rețeta asta de curcan cu lămâie și cimbru care pare numai bună de pus pe masă.
2 luni de citit și ascultat pe Voxa cu 10 lei/lună, cu înscriere aici
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici
DRAGHE10 pentru 10% reducere la printurile luț illustration