Rețete de caniculă III
Rețete rapide sau reci, ca să nu te coci în bucătărie 🙈
Scrisoarea #195
Chiar dacă n-a venit vara de tot peste noi, tot s-a făcut suficient de cald încât să-mi scadă puțin apetitul pentru gătit. Așa că, de când ne-am întors din vacanță, am pus în meniu mai multe rețete care se pregătesc într-un timp mai scurt sau care se fac singure, la cuptor, cu minimă intervenție din partea mea 😁.
Îți las și ție lista mea actualizată de rețete simple, de vară, pe care le poti pregăti în perioada asta cu legume și fructe de sezon, și care nici nu te țin mult timp în bucătărie.
de mâncare
Aici am inclus cele mai bune rețete de prânz și cină. Câteva pot fi pregătite și în porție dublă, ca să le ai la îndemână pentru prânzul de a doua zi:
salată de roșii cu gnocchi prăjiți - prima pe listă, e gata în 10 minute iar de aragaz ai nevoie doar cât timp rumenești niște gnocchi.
somon cu roșii - e o rețetă care e gata în 20 de minute și, cu roșiile astea de vară, e delicioasă;
tagliatelle cu hribi - o rețetă pe care am făcut-o acum câteva zile și a intrat direct în categoria de preferatele casei.
sparanghel cu fasole - și asta-i o combinație mult mai bună decât pare la prima vedere, iar rezultatul e foarte sățios.
cotlet de porc cu cireșe - se face rapid, în tigaie, iar cireșele îi dau o notă foarte proaspătă.
salată de orzo cu sparanghel - în 15 minute iese o salată foarte bună care poate fi mâncată și rece. Nu sări peste pesmetul rumenit cu usturoi, e partea cea mai importantă din rețetă 😅.
gnocchi cu varză de Bruxelles - și rețeta asta a fost o surpriză foarte plăcută pentru noi.
noodles cu sos de arahide și castraveți - o rețetă care se servește rece. Alte două pe care le-am mai testat sunt: soba noodles cu susan și paste cu avocado și somon afumat.
midii - mai toate rețetele cu midii se fac repede, chiar dacă e puțin mai mult de lucru la pregătirea lor.
creveți cu mămăligă - o rețetă clasică deja, se face ușor, iar rezultatul este foarte bun.
triada de paste PUP, paste cu unt și roșii cherry și paste rapide cu chorizo - 3 rețete care sunt gata în câteva minute, în timpul în care se fierb pastele (plus-minus câteva minute).
sparanghel cu avocado și migdale la cuptor - trebuie doar puțină pregătire, iar cuptorul face restul.
spanac cu ou - varianta clasică pe care o poți pregăti și cu spanac congelat.
pui de vară și pui „amatriciana” - deși ai nevoie de cuptor, nu trebuie să păzești preparatele cât stau acolo și ai 4 porții gata din start, ca să ai pentru prânzurile de a doua zi.
pizza pe pâine - se pregătește rapid, partea cea mai „dificilă” e gătitul ciupercilor.
de desert
Doar pentru că e cald afară, nu înseamnă că nu trebuie să mai mâncăm câte ceva dulce 😈. Îți las mai jos câteva variante care îți ocupă puțin timp în bucătărie, dar care te țin cât mai mult timp „hrănit”:
batoanele de înghețată - sunt câteva etape de urmat, dar rezultatul e foarte bun și stă bine la congelator, dacă e cazul, și o lună.
clafoutis - o rețetă clasică la care poți folosi cireșe sau vișine. Dacă vrei, ai și varianta cu pere.
ciocolată de casă moale - e gata în 10 minute și nu durează mult nici să o pregătești 😋
înghețata rapidă - tot la capitolul înghețată, doar trebuie să mixezi bine niște fructe congelate cu lapte praf și zahăr și e gata totul.
prăjitură rapidă cu căpșuni - neapărat de testat cât mai e sezon de căpșuni.
cobbler și buckle - tot din lista de deserturi preferate de vară vin și astea.
tort de biscuiți - se face repede, se mânăncă rece, ies multe porții - desertul perfect de vară.
cookies cu Nutella - nu cred că e nevoie de nicio informație suplimentară 😁.
[P] După ce ataci toate deserturile pe care ți le-am propus mai sus, poți să te plimbi un pic prin catalogul cu reduceri de vară Carrefour, că-i plin cu accesorii pentru sporturi de sezon 😅. Mie mi-a sărit în ochi acest set de badminton care s-ar potrivi la casuța de la țară unde ne petrecem luna august. Tot cu gândul la vilegiatură o să luăm niște loțiune de protecție solară cu care o să se dea doar Miruna și niște soluție împotriva țânțarilor pentru plimbările din pădure cu Artu. Toate reducerile astea sunt valabile până pe 1 iulie.
Până pe 9 iulie ai aproximativ 250 de produse marcă proprie Carrefour la cele mai bune prețuri. S-au strâns toate pe o platformă specială ca să fie mai ușor de găsit 😁. Eu am pe listă mereu fasolea verde păstăi (pe care o folosesc la prânzurile cu pește pe care le fac în weekend), șervețelele de cameră și năutul. Iar, dacă cumperi 5 produse marca Carrefour Classic sau Carrefour Essential pe același bon de cumpărături și scanezi codul Act For Good, poți câștiga multe premii, inclusiv un voucher de cumpărături de 5000 de lei.
Cărți, filme, muzică
📚 Am citit "First Comes Scandal" și " On the Way to the Wedding " de la Julia Quinn, și cu ele am terminat toată seria Bridgerton și seria Rokesby. Foarte simpatice și ușurele amândouă cărțile, ca toate celelalte, perfecte de concediu sau de un weekend acasă. Cele din seria Rokesby cred că-s chiar mai reușite, probabil scrise fără presiunea succesului Bridgerton, dar oricum, și, dintre cele cu Bridgerton, doar cea cu Eloise nu mi-a plăcut.
📝Exegeză în marginea unui vers din Theo Rose, Cristian Eduard Drăgan
“Nu mai vorbesc de faptul că ce apare pe reel-uri vine cu un delay enorm, contrazicând și mai mult ideea că am putea fi cu toții, în același timp, părtași la aceeași cultură online. Poate că timpurile alea au trecut. Poate cu adevărat contemporană e tocmai această formă de accelerare culturală care, pentru că răspunde nevoilor (și dorințelor) noastre, creează bule în bule în bule. Aceste camere de ecou în care te poți ascunde și de care nu prea te poți feri dau naștere unei afazii culturale.”
🎭 Am fost la musicalul Cocoșatul de la Notre Dame, dar nu prea mi-a plăcut. Mi s-a părut slăbuț cu totul, iar sonorizarea a fost tare nefericită (instrumentalul se auzea des peste vocea actorilor și nu se înțelegea ce cântă), dar s-a aplaudat cu entuziam la final, așa că nu te lua doar după părerea mea.
🎞️M-am uitat la Meet Cute (e pe Prime) și mi-a plăcut. E despre o tipă care descoperă că poate călători în timp pentru 24 de ore și se întoarce întruna la o primă întâlnire foarte reușită pe care o are cu cineva. E simpatic, dar și cu nițică profunzime, very nice.
P.S. Am lăsat 2 surse la citatul din căsuță pentru că, deși l-am găsit în newsletterul lui Thakkar, am văzut că apare scris și de altcineva înainte.
P.P.S. Mi-a amintit de schimbul ăsta superb din Fleabag, de după moartea mamei ei.
Prăjitura de la cafea
Am fost cuminți cu deficitul nostru caloric cu tot și ne-am dedat doar la cireșe și căpșuni în cea mai mare parte a timpului 🤭 așa că de data asta nu-ți dăm nicio prăjitură de cafecita. Dar recuperăm săptămâna viitoare, be not afraid.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
Am în plan și săptămâna asta o rețetă care cred că s-ar încadra bine în tema scrisorii de azi: paste cu multe legume verzi. Vedem ce iese. Mai vreau să testez și varianta asta de „ciocolată de casă”, dar cu unt de arahide. Și vreau să mai testez și o rețetă simplă de mic dejun cu salată pe care am găsit-o în una dintre cărțile scrise de Nigella Lawson.
