Rețete de caniculă ☀️
rețete reci și rețete care se fac repede, să nu te coci în bucătărie.
scrisoarea #158
Cum a venit deja vremea care ne cam ia din cheful de gătit, am zis să-ți las lista pe care ți-o trimit în fiecare an în perioada asta, cea cu câteva rețete pe care le poți pregăti cât mai repede și care te țin în bucătărie cât mai puțin timp. Așa că azi vine varianta actualizată a rețetelor de caniculă, cu ce rețete potrivite am mai descoperit- toate implicând cât mai puține surse de căldură pornite.
Am ales rețete care au cât mai multe legume, care se pregătesc într-un timp cât mai scurt și unele care se pot pregăti și mânca reci.
de mâncare
Încep lista cu câteva rețete numai bune pentru cină. Cele care se pot pregăti în cantitate dublă, să le ai și la prânz, ți le las cu o mențiune specială între paranteze:
triada PUP, paste rapide cu chorizo și paste cu fasole și roșii coapte - 3 rețete care sunt gata în câteva minute, în timpul în care se fierb pastele (plus-minus câteva minute).
pui cu cartofi dulci și broccolini la cuptor - treaba grea o face cuptorul, tu trebuie doar să pregătești ingredientele și să le pui la timpul lor în tavă. Alte două rețete care urmează tipicul ăsta sunt Pui de vară și Pui „amatriciana” (prima rețetă poate fi pregătită în cantitate dublă și îți ajunge și pentru prânz; celelalte două rețete sunt calibrate pentru 4 porții deja).
piept de pui la cuptor - o rețetă simplă, care transformă pieptul de pui în ceva foarte bun. Tot din categoria asta face parte și puiul cu lămâie.
sparanghel cu avocado și migdale la cuptor - trebuie doar puțină pregătire, iar cuptorul face restul.
noodles cu sos de arahide și castraveți - una dintre rețetele care se servește rece. Celelalte două sunt soba noodles cu susan și paste cu avocado și somon afumat.
pui cu sparanghel - o rețetă simplă care e gata cât timp fierbe orezul pentru garnitură.
vinete cu orez la cuptor - o altă rețetă în care trebuie doar să pregătești totul și cuptorul se ocupă de treabă.
midii cu chorizo - o rețetă care e gata în 5 minute.
pește cu năut în sos de roșii - rețetă ușoară, de vară (dacă faci cantitățile din rețeta originală, ai 4 porții).
orez, pui, cardamom și alte lucruri bune - încă o rețetă pe care o poți pregăti ușor și din care obții 6 porții.
spanac cu ou - varianta clasică pe care o poți pregăti și cu spanac congelat.
[P] Săptămâna asta continuă ofertele din campania Top 100 produse cu cel mai mic preț la Carrefour. Mie mi-au sărit în ochi reducerile la croissante, bere și ton în suc propriu (cu tonul poți să-ți faci niște pastă de pește).
Dacă ai instalată aplicația Act for Good, ai și reducere 50% la caserola de 500 g de afine, numai bună pentru un cobbler sau pentru un tort cu făină de migdale și afine, 50% reducere la pachetul de 500 g dovlecei bio (în pachet găsești și zuchini, și dovlecel galben; ambii foarte gustoși) și 28% la detergent. Iar, dacă reciclezi cel puțin 15 ambalaje cu marcajul SGR și scanezi în aplicație tichetul de reciclare, primești bonus un voucher de 7.5 lei.
de dulce
Nu se putea o listă cu rețete care să nu includă și câteva deserturi 😈. Așa că avem următoarele variante:
prăjitura rapidă cu căpșuni - o descoperire recentă, un desert foarte simplu de pregătit.
cobbler și buckle - deserturile oficiale de vară din casa noastră.
ciocolata de casă moale - nu se putea face o listă de deserturi rapide fără rețeta asta.
prăjitura 6 caise - cu un vjjj ai făcut rețeta. Tot în categoria asta intră și tortul cu pere, migdale și fistic și tortul cu făină de migdale și afine.
clafoutis - desertul clasic cu cireșe.
înghețată rapidă - ai nevoie de 3 ingrediente și de un congelator. Dacă ai și mașină de înghețată îți recomand, chiar dacă sunt puțin mai complicate, și înghețata cu zmeură, macarons și dulceață sau înghețata cu fistic.
Cărți, filme, muzică
📚 Am ascultat cartea Pânză de păianjen, de Cella Serghi săptămâna asta, mi-a plăcut la fel de mult cât mi-a plăcut în liceu, când am citit-o. Ce personaje superb făcute. Așa o bucurie a fost să văd și citatul de mai sus, pe care cred că l-am povestit de o mie de ori, de când am citit cartea acum câțiva, dar eram sigură că era din La Medeleni, nu de aici. P.S. Pentru că n-aveam cartea în bibliotecă și sigur o să vreau s-o mai recitesc o dată la un moment dat, mi-am luat-o de la anticariat. Văd că mai au stoc, e la preț mic. De la Târgul Cărții cumpăr cu ridicare din librărie, că e gratis livrarea așa, iar la Anticariat Unu au băgat recent livrare la easybox și e cel mai ieftin.
📰 Goodbye to All That, Joan Didion
"One of the mixed blessings of being twenty and twenty-one and even twenty-three is the conviction that nothing like this, all evidence to the contrary notwithstanding, has ever happened to anyone before."
(e disponibil doar un pasaj din eseul lui Didion în link-ul de mai sus, mi-am comandat între timp cartea cu toate eseurile din seria asta, abia aștept să ajungă)
COD DE REDUCERE
20% reducere la orice grătar electric Tefal cu codul MIHAIOPTIGRILL (doar până pe 23 iunie 2024)
Prăjitura de la cafea
Suntem la mare săptămâna asta, așa că Mihai a binevoit să nu coacă niciun desert (deși avem bucătărie și aproape nu s-a putut abține). Trăim fericiți cu înghețate wafă și cu tortul ăsta cu ciocolată gata făcut de Dr. Oetker. Doar în Carrefour e de găsit.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
În ton cu tema de astăzi am găsit rețeta asta de creveți cu chorizo și orzo care arată foarte bine. Și mai am în plan și rețeta asta de pui cu gochujang și lapte de cocos. La desert am poftă de niște cookies cu unt de arahide, de care nu am mai făcut de mult timp.
