Povești la 3 ani de newsletter 🎂
Despre prima bucătărie și cum m-am apucat de gătit. Și primul newsletter din 2020.
#131
Luna aceasta newsletter-ul împlinește 3 ani 🥳 3 ani de când, în fiecare joi, povestim despre mâncare, cărți și alte lucruri care ne plac. Mulțumim că ai rămas cu noi atâta timp, sper că-ți aducem săptămânal chestii utile în Inbox, noi așa încercăm 🤗 Cu această ocazie, ne-am gândit să îți trimitem unul din primele newslettere, așa cum a ajuns la tine în noiembrie 2020. E scrisoarea în care povesteam despre prima bucătărie, despre cum m-am apucat de gătit și despre primele rețete pe care le-am făcut. Cred că erau 500 de oameni abonați când l-am trimis, deci restul de 10.000 nici nu cred că știu povestea 🙈.
Uite ce povesteam atunci:
Azi povestim un pic despre cum m-am apucat de gătit și ce rețete făceam la început.
Pentru că nu mănânc brânză și multe alte lucruri „normale” (măsline, multe sosuri, oțet etc.), atunci când am venit în București, la facultate, meniul meu era compus aproape exclusiv din șnitele, o ciorbă dulce pe care o făceam dintr-un amestec congelat de legume cu fasole verde (făcut de mama), cartofi prăjiți și multă pâine cu dulceață. Toate aduse de acasă, bineînțeles.
După ceva vreme, prin 2008, în lipsă de alte activități mai productive, m-am apucat să-mi fac deserturi. Încet-încet am ajuns și la mâncare. Tot pentru că nu aveam acces la mâncarea la care apelează studenții de obicei – că mai toate semipreparatele au sosuri, sau brânză. Am început cu niște rețete de pe blogurile lui Mazilique, Adi Hădean și Laura Sava. După primele experimente, am ajuns și la Jamie Oliver, la BBCgoodfood și Nigella Lawson - dar despre asta și cărțile de gătit din biblioteca din bucătărie, altădată. Oricum, cred că prima carte de rețețe pe care am avut-o e asta. Am primit-o cadou și o mai folosesc și acum.
Prima bucătărie
Asta e bucătăria în care am început să gătesc. Nu am găsit nicio poză cu mine gătind în ea, dar se vede și din pozele astea blurate cât era de mică :)) pozele sunt din 2013, când ajunsesem deja la torturi (cel de aici era pentru ziua Mirunei). Iar eu par la fel de încântat să stau la poză cum sunt și acum 😁
Primele rețete
Primele rețete pe care le-am gătit sunt astea de mai jos:
Prima pe listă este Mazilique. Bineînțeles că e și banana bread în listă :) Mai era și rețeta asta de pui cu prune și rețeta asta de ciuperci cu vin roșu.
De la Adi Hădean prima rețetă de pe listă e cea de găluște cu prune. O altă rețetă pe care am făcut-o la început este cea pentru orezul multicolor. Și tot la început făceam și rețeta asta de lavacake, ulterior m-am mutat la cea de aici.
De la Laura Sava prima rețete de care îmi aduc aminte este cea de frigărui cu pui cu nucă și gutui.
Tot la categoria primele rețete, se încadrează și rețeta de wok cu porc, legume și suc de mere (care e din cartea pozată mai sus), somonul în crustă de nucă de cocos și rețeta de couscous cu rodie și mentă.
Și, cam atât am povestit în scrisoarea de atunci - pare că eram mai succint în perioada aia 😅. Din rubricile Mirunei cu muzică, cărți, filme și prăjituri de cafea îți las doar citatul acesta clasic din 30 Rock:
Cărți, filme, muzică
📚 Sunt tot cu Three Things You Need to Know About Rockets: A memoir în brațe, îmi place în continuare la fel de mult. M-am apucat să ascult și cartea asta despre “Ritualuri zilnice ale oamenilor de geniu” - speram să-mi placă mai mult traducerea în română, dar am abandonat-o, cum am făcut și cu versiunea scrisă, în engleză. Subiectul mi se pare foarte interesant, dar musiu autor se tot duce pe lângă subiect, plus că, multe concluzii le trage dintr-o singură scrisoare pe care musiu geniu a scris-o. Păcat de subiect.
🎞️ Am văzut documentarul despre Nora Iuga la cinema, e drăgălaș tare. Iar femeia asta e cu totul altceva.
🎶 Am fost săptămâna trecută la musiu Andrieș la concert, și mi-am adus aminte de cât de mult îmi plăcea melodia asta în liceu. La fel de mult îmi place și acum.
▶️ [Mihai] Am văzut săptămâna asta primul sezon din Slow horses - mi-a plăcut rezultatul. Dacă ești fan filme cu spioni, e ce trebuie (iar Gary Oldman parcă își continuă cumva rolul din Tinker Tailor Soldier Spy). Tot săptămâna asta am început să ne uităm la al doilea sezon din Julia - e la fel de vesel, simpatic și cu multă mâncare bună ca primul sezon.
Prăjitura de la cafea
N-aș fi crezut, dar madam savarină se potrivește foarte bine cu cafeaua. Asta pe care o face Mihai nu e nici prea dulce, și nici exagerat de îmbibată cu sirop, așa că face casă bună cu cafecita. Am gustat analizat foarte bine situația înainte să fac afirmația asta, un pic prea mult :)) Mihai a pregătit-o ca să sărbătorim 25 de ani de Dr. Oetker în România (și vreo 5 de când e mereu cu noi pe contul gătitor), au niște premii tare simpatice în perioada asta dacă iei produse de la ei.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
Deși imediat vine Crăciunul, de abia aștept să vină și Paștele ca să pregătesc tarta asta specială cu orez. Și rețeta asta de midii prăjite e pe lista mea scurtă. Pentru că tot povesteam de rețete pe care le făceam acum mult timp, nu am mai pregătit de ceva vreme rețeta asta de minestrone, pe care am găsit-o în prima carte a lui Jamie Oliver pe care am luat-o, Cu Jamie în Italia.
2 luni de citit și ascultat pe voxa cu 10 lei/lună, cu înscriere aici
2 luni de citit gratuit pe scribd/everand cu înscriere aici
DRAGHE10 pentru 10% reducere la printurile luț illustration