Mic dejunuri care nu-s doar OUĂ🍳

dulci, sărate, cu de toate

Oct 17, 2024

Scrisoarea #166

La noi în casă mic-dejunul apare doar în weekend și s-a metamorfozat într-un fel de prânz cu mâncare gătită care nu e curry, nu e carne la tavă sau tocăniță și nici paste nu-i. Și, de cele mai multe ori are ouă, în toate variantele. Dar partea cea mai bună e că poate să fie dulce și tot e socotit ca mic-dejun 😁

Așa că astăzi strângem la un loc rețetele de mic-dejun care ne plac foarte mult și pe care le repet tot mai des, mai ales că n-am mai testat o rețetă nouă de ceva vreme 😅

de mâncare

Shakshuka (țambuşka) - nu a fost prima rețetă de mic- dejun pe care am făcut-o dar, cu siguranță, a rămas printre cele mai repetate rețete pe care le fac. Tot aici intră și ouăle în stil asiatic (la care semințele de susan fac toată diferența), ouă cu avocado și chorizo (că orice e mai bun cu chorizo), menemen și ouă cu cartofi și gulie la cuptor (la final nu se simte diferența între cartofi și gulie).

Alte variante bune de mic-dejun mi se par ciupercile cu ou și rozmarin (aici am improvizat puțin cu frișcă, ca să elimin brânza din rețeta originală 😅), frittata cu dovlecel și ierburi (dacă ai un dovlecel rătăcit prin frigider, asta e rețeta potrivită pentru el), huevos rancheros (cartofi+chorizo+ou), omletă Bombay (dacă vrei o doză bună de spanac dimineața) și mic-dejun cu de toate (toate fiind multe legume și frunze, chorizo și ouă).

Dintre rețetele care ocupă cel mai puțin timp la stadiul de pregătit, mă gândesc la omletă, ouăle ochi, paparadă cu lapte de cocos și spanac (e o paparadă clasică, dar la care adaugi puțin lapte de cocos și spanac proaspăt), hash de iarnă (rețeta se face singură la cuptor) și, nu în ultimul rând, pâinea-n ou - o variantă dulce sau sărată. Sau una perfectă.

de dulce

La acest capitol s-ar înscrie toată pleiada de pancakes, waffles și alte bunătăți, dar o să menționez aici doar rețetele pe care le fac cel mai des. Prima pe listă e rețeta de waffles cu mere și scorțișoară pentru că rezultatul este foarte bun, merg perfect cu niște înghețată și sirop de arțar și se păstrează excelent la congelator. Îndeaproape vine și rețeta de dutch baby, care se face mai ușor și merge foarte bine cu niște fructe proaspete.

Alte variante foarte bune sunt pancakes cu iaurt, pancakes cu afine (ambele se păstrează bine la congelator) și pannukakku (sora mai puțin rebelă a dutch baby).

Tot dimineața mai merg și pe un croissant cald cu dulceață bună - care poate fi copt direct din congelator și în 20 de minute e gata.

[P] Mâine (adică vineri, 18 octombrie) o să trec pe la magazinul Carrefour din ParkLake după birou, ca să văd cine mă hrănește cu legume și fructe în perioada asta 😁 Carrefour organizează un târg cu o parte dintre producatării locali de fructe, legume și pește cu care colaborează în cadrul programelor lor dedicate, inclusiv Filiera Caliății, Creștem România BIO și Grădina Noastră. Evenimentul are loc între orele 14 și 18, așa că, dacă ai întrebări despre cum se cultivă merele, perele, dovleceii și ardeii bio, varza, vinetele, guliile, castraveții sau ceapa, poți povesti cu fermierii care vor avea standuri dedicate acolo.

Iar, dacă ai instalată aplicația Act for Good, poți să cumperi din magazin broccoli proaspăt cu 33% reducere, mandarine cu 35% reducere (se apropie sezonul meu preferat cu clementine, mandarine și portocale) și untură de rață cu 13% reducere.

Cărți, filme, muzică

☀️cum să-ncepi dimineața ca să fie bună viața

Înainte să-ți zic ce-am mai citit eu, ți-am lăsat mai întâi ce n-ai citit tu, din vina lui Mihai - acest headline de mai sus, pe care-l făcusem pentru newsletterul de azi cu mic dejunuri. Dar a fost cu vehemență refuzat de domnul Gătește :))

📚 Revenind la scrieri mai interesante, am citit în weekend “It ends with us”, de la Colleen Hoover, mi-a plăcut. E easy-peasy așa, se citește repede și o bună parte din ea e și fun (mucho sexy time)- deși de pe la jumătate încolo relația fun devine relație toxică cu multe probleme. Chiar după am citit și al doilea roman din serie, “It starts with us”, care e mai molcolm așa, dar tot potrivit pentru zile libere (sunt pe Everand ambele).

🎞️ Am fost la Joker 2 acum 2 săptămâni, am uitat să zic de el. Ni-a plăcut, chiar dacă nu la fel de mult ca primul și chiar dacă parcă a fost lungit destul de inutil… Mi-a plăcut însă felul în care au prezentat nebunia din capul lor prin muzică și culori.

🎶 Mi-a făcut Spotify un playlist pentru toamnă chill, așa că ți-l las și ție. De ceiuț și lucrat.

🔊 Îți mai las un episod din podcastul Hidden Brain, The gift of other people, despre cât de importantă e interacțiunea și conexiunea cu alți oameni, inclusiv cu oameni străini.

Prăjitura de la cafea

Măăăăăi. Pâinea-n ou nu va mai exista de-acum în mintea mea altfel decât în formula asta pe care a făcut-o Mihai săptămâna trecută. De 2 ori am zis că iau doar o guriță, de 2 ori am mâncat toată felia fără să regret nicio secundică, e tare-tare bună. Aici e rețeta și vine cu cod de 20% reducere pentru toți sălbaticii gătitori. Codul e MIHAIGATESTE și e activ până duminică, se aplică doar în shop-ul Tefal, la gama asta.

Ce mai am pe listă (în bucătarie)

Rețeta asta de ou copt în avocado nu am mai facut-o de mult timp. Și niște scones mai am în plan. Și, pentru că vine sezonul, am găsit și varianta asta de pancakes-turtă dulce.