Meal prep de mai 🥗
cu doar 8 lei/porție și gata în 90 de minute
Scrisoarea #228
Deja suntem în ultima joi din lună, așa că avem meniu de meal-prep. Am ales 2 rețete, una cu carne și una vegetariană, care nu au multe calorii. Ca de obicei, cele două rețete se fac în paralel pe plită și în cuptor, iar tot meniul costă aproape 8 lei/porție.
P.S. Pentru că mi-am dat seama că nu prea pot să țin de un meniu săptămânal în perioada asta, pe canalul de Instagram o să pun la începutul fiecărei săptămâni meniul pe care aș vrea să-l pot face 😅
✉️ Dacă nu eşti abonat la scrisorile noastre săptămânale cu mâncare, cărți şi alte descoperiri, poți să te înscrii aici şi o să ne vedem în Inboxul tău în fiecare joi. În ultima joi din lună vine mereu newsletterul de meal prep, cu rețete pe care le poți pregăti în avans pentru prânzurile din timpul săptămânii 🥦 Despre chestii de copii şi recomandări din zona asta îți povesteşte Miruna separat aici. Marți o să trimită scrisoarea cu lucruri care i-au fost utile în spital şi informații despre naşterea la spitalul Filantropia.
[mic disclaimer] Funcționăm pe 4-5- ore de somn de câteva luni, că avem 2 bebeluși care ne solicită atenția și neuronii 🙈 așa că e foarte posibil ca scrisorile noastre de joi să aibă typo-uri și diverse greșeli pe care creierele noastre odihnite nu le-ar face în mod normal. Ne cerem scuze anticipat pentru ele și sperăm să nu fie prea multe🤗
Ce mâncăm
Cele 2 rețete de azi sunt: chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor și mâncare de legume. Cu ele facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor (cam 450 kcal/porție)
MARȚI - mâncare de legume + pâine bună (cam 230 kcal/porție, fără pâine)
MIERCURI - chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor (cam 450 kcal/porție)
JOI - mâncare de legume + pâine bună (cam 230 kcal/porție, fără pâine)
VINERI - chiftele gigant cu orez și spanac la cuptor (cam 450 kcal/porție)
* 100 g de pâine are cam 230-250 de kcal.
Lista de cumpărături
Pentru cele două rețete ai nevoie de:
🥦 legume/fructe:
450 g spanac mărunțit congelat
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
200-250 g morcovi
1 ardei roșu/kapia
1 ardei galben/verde
2 dovlecei (300-350 g)
🥩 carne/ouă/lapte:
500 g carne tocată de vită
🧂 condimente:
4 linguri de pastă de curry
1 linguriță de paprika afumată
2 lingurițe de cimbru uscat
1/2 linguriță de chimion măcinat
🥄 altele:
2 conserve de roșii sau 1 sticlă de roșii pasate
300 g orez basmati
2 linguri de ulei de măsline
+ sare, piper, zahăr și pâine bună.
Cum le pregătim
🕒12.00 - Prima dată facem chiftelele gigant. Încinge cuptorul la 180 de grade cu ventilație. Scurge bine una dintre conservele de linte și pune-o peste carnea tocată. Adaugă pasta de curry, sare, piper și amestecă bine cu mâna. Formează 6 chiftele mari și pune-le într-o tavă pe care ai uns-o cu o lingură de ulei de măsline - poți folosi o tavă de aproximativ 32x22 cm. Înțeapă ardeiul iute, adaugă-l în tavă și pune tava în cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 20 de minute.
🕒12.15 - Pentru preparatul 2, pregătește legumele pe care le vei folosi (spală, taie sau mărunțește). Călește ceapa în uleiul de măsline rămas vreo 5 minute, adaugă morcovii, căței de usturoi rămași, paprika afumată, cimbrul uscat, chimionul, ardeiul kapia și galben și apio. Amestecă și mai lasă pe foc cam 10 minute.
🕒12.35 - După ce trece timpul, scoate tava cu chiftelele, scoate ardeiul iute, pune orezul printre chiftele, adaugă 600 ml apă fiartă, bucățile de spanac congelat, pune ardeiul iute înapoi, acoperă cu folie de aluminiu și pune tava înapoi în cuptorul pentru 20 de minute.
🕒12.45 - La mâncarea de legume, adaugă roșiile pasate, împreună cu cubul de supă și 250 ml apă fierbinte + dovleceii, puțină sare, piper și zahăr, amestecă bine, pune capacul și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute.
🕒13.00 - La chiftele, după ce trec cele 20 de minute, scoate tava, amestecă spanacul prin orez, acoperă din nou și mai las-o în cuptor încă 20 de minute. Adaugă cealaltă conservă de linte, scursă, în mâncarea de legume și mai lasă totul pe foc încă 5 minute, fără capac.
🕒13.20 - După ce trece timpul la tava din cuptor, îndepărtează folia de aluminiu și, dacă mai este lichid în tavă sau orezul nu e gătit de tot, mai lasă tava încă 10-15 minute în cuptor, fără folia de aluminiu.
Poftă bună și săptămână ușoară!
[P] Până pe 2 iunie continuă ofertele Carrefour cu ocazia împlinirii a 25 de ani, cu sute de oferte 1+1 gratis, zeci de produse cu 50% reducere și o tombolă Act for Good cu șanse duble de câștig. Printre ofertele 1+1 gratis găsești caise, salată iceberg, penne integrale sau balsam de rufe.
Dacă nu ajungi într-un magazin până pe 2 iunie, poți pune o comandă pe Bringo, iar cu codul 2MIHAI ai transport gratuit la două comenzi mai mari de 199 de lei din Carrefour.
Cu aplicația Act for Good ai şi 30% reducere la buchetul de 5 trandafiri, 20% reducere la chiflele de burger, 20% reducere la apă plată și 47% reducere la o mașinuță cu telecomandă.
Rețetele video
Cărți, filme, muzică
🎶Melodia asta dulce tare. Dar ce melodie care-i în spaniolă nu-i dulce tare? 🤭
📝 Sober Culture Feels Good, But Does It Feel Alive? Or Is It The Quiet Death Of Spontaneity?, Roe Magazine
“I’m fascinated by this cultural moment. The most primal human instinct is still to connect and release, yet there’s a modern pull inward toward self-focus and isolation,” he says. “I feel like something gets lost in that shift.” There’s a quiet narrative forming underneath it all: that staying in and staying contained is somehow translated as being in control. A new kind of power move. The outside world, the chaos, the unpredictability, and the overstimulation are something to be managed, minimized, and avoided.”
🎞️Am văzut mini-seria documentară Pretty Baby, despree actrița Brooke Shields și cum a folosit-o Hollywood-ul (și mama ei) ca și copil-actor. Ea e destul de rațională și pe principiul așa-era-atunci-și-gata, dar brrr.
P.S. Săptămâna viitoare vine lista cu lucruri care mi-au fost utile în spital, când am născut, şi în perioada de imediat după, acasă. O trimit în newsletterul cu all things baby, separat, aici te poți abona la el.
Prăjitura de la cafea
Prajitura de la cafea de săptămâna asta a fost clafoutis, pe care Mihai a găsit o soluție să-l facă vegan, ca să-l pot mânca și eu, cu toate restricțiile pentru regimul fără lactate și ouă pe care-l țin pentru fete (context: pediatrul bănuiește o alergie la proteina din lapte de vacă sau la ouă, așa că o perioadă testăm excluderea lor). A ieșit foarte bun- rece, de la frigider, pare chiar varianta originală. Găsești pe site la el rețeta, a înlocuit acum laptele cu băutură de orez cu migdale, untul cu chestia asta, ouăle cu acest înlocuitor și smântâna lichidă cu cremă vegetală (crema vegetală are o cantitate mică de proteină din lapte printre ingrediente).
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
Când revine laptele în meniul tuturor, o să am în plan rețeta asta de pui cu lapte. Sper să fac şi rețeta asta de pulpă de miel până să vină Paștele de anul viitor 😅. Și galetta asta cu căpșuni arată foarte bine.
O să fac și eu ambele rețete și cu această ocazie am folosit pentru prima dată aplicația Bringo 😍 Pentru o mamă cu nou-născut acasă a venit la fix!!! Mulțumiri pentru codul de livrare gratuită