Ce punem în caserolă luna asta 🥘
10 prânzuri, gata toate în aproximativ 1 oră 🙈
#137
Bună dimineața cu primul newsletter de meal prep de anul ăsta. Am ales pentru scrisoarea de azi două rețete care se fac ușor și care nu au multe calorii la bord, ca să-ți rămână destule în caz că vrei să mânănci niște desert 😁.
Cele două rețete se păstrează foarte bine la frigider și sunt gata în aproximativ 1 oră. Cantitățile sunt suficiente pentru prânzul a două persoane de luni până vineri și costă aproape 7 lei/porție.
Ce mâncăm
Cele 2 rețete de azi sunt următoarele: mâncare cu dovleac și năut și orez, pui, cardamom și alte lucruri bune. Facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - orez, pui, cardamom și alte lucruri bune (cam 400 kcal porția)
MARȚI - mâncare cu dovleac și năut (cam 300 kcal porția, fără pâine/telemea)
MIERCURI - orez, pui, cardamom și alte lucruri bune (cam 400 kcal porția)
JOI - mâncare cu dovleac și năut (cam 300 kcal porția, fără pâine/telemea)
VINERI - orez, pui, cardamom și alte lucruri bune (cam 400 kcal porția)
Lista de cumpărături
Pentru cele 2 rețete ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
1 ceapă mare
8 căței de usturoi
1 legătură de pătrunjel
800-900 g dovleac curățat
500 g roșii cherry
coaja și zeama de la 2 portocale
2 cepe roșii
2 cm ghimbir
🥩carne/ouă/lapte:
450-550 g piept de pui
🧂 condimente:
1/4 linguriță cardamom măcinat
1 stea de anason
1 linguriță și jumătate de turmeric
1/2 linguriță de chimion măcinat
1/2 linguriță de cayenne pepper sau boia iute
1 ardei iute uscat mărunțit
1/2 linguriță chimion măcinat
1/2 linguriță coriandru măcinat
🥄altele:
1 lingură de ulei de măsline/floarea soarelui
1 cub de supă
280 g orez basmati
40 g migdale/alune de pădure/caju rumenit
50 g caise confiate/merișoare confiate
2 conserve cu năut (400 g fiecare)
+ sare, piper și pâine bună. Miruna adaugă la mâncarea cu dovleac și năut și câteva bucăți de telemea, spune că se potrivesc foarte bine.
Cum le pregătim
12.00 - Prima dată pregătește mâncarea cu dovleac - încinge cuptorul 200 de grade și pregătește legumele. Pune legumele și condimentele într-o tigaie de 30 cm diametru sau o tavă de aproximativ 25x30 cm și amestecă-le bine. Pune tigaia sau tava în cuptorul încins pentru 35 de minute.
12.25 - Acum pregătește mâncarea cu pui și orez - taie carnea în bucăți de 2 cm, săreaz-o și las-o deoparte. Taie și curăță legumele. Călește ceapa cu cardamomul și anasonul stelat 8-10 minute.
12.40 - Adaugă usturoiul și turmericul, lasă 1 minut, apoi adaugă carnea de pui și mai ține pe foc 5 minute. Adaugă 550 ml apă fierbinte și cubul de supă iar, când amestecul fierbe, adaugă orezul, amestecă și lasă să fiarbă la foc mic, cu capacul pus, 12 minute.
13.00 - Scoate tigaia/tava din cuptor și las-o deoparte. Ia cratița de pe foc și las-o deoparte 12 minute, cu capacul pus. Mărunțește migdalele, caisele confiate și pătrunjelul.
13.15 - Scoate bucata de anason stelat, adaugă migdalele, caisele și pătrunjelul și amestecă totul.
Și gata. Poftă bună și săptămână ușoară!
De lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
Rețetele video
Cărți, filme, muzică
📚 Ce am citit în concediu și mi-a plăcut: Lecții de chimie, La Medeleni, Nu există copii răi. Am povestit de toate pe scurt în postarea asta (și de alte câteva terminate în decembrie).
📝 Toward a shallower future, Noah Smith
“Some romanticists imagine that society is a cycle, where hard times create strong men, who create good times, which creates weak men, who create hard times. But whether or not that sort of institutional cycle exists, the technologies discovered during the last upswing will be preserved. Countries may collapse, but humanity will not forget antibiotics.”
Recomandarea de articol de săptămâna asta vine de la Mihai, el îl citește pe Noah Smith și-mi mai arată și mie ce lucruri interesante zice. În articolul de mai sus explică de ce suntem mai superficiali față de acum câțiva ani (și de ce asta nu e neapărat rău).
🎶 Am rememorat vinilurile de-acasă și mi-am amintit că am o Chiquitita pe cel mai mic disc din lume (are doar melodia asta). Și ce frumusețe de melodie.
▶️ Am fost la documentarul Four daughters la cinema Elvira Popescu, superb mi s-a părut. Subiectul e greoi, dar execuția e punctată de multă drăgălășenie și veselie, să poți să-l duci pe picioare, e frumos-frumos. Acasă m-am uitat și la documentarul despre Anthony Bourdain, Road Runner (e pe Netflix), mi-a plăcut.
🎞️ Seara ne uităm la Slow Horses, am ajuns la sezonul 3. Ne place la amândoi- e despre spioni mai umani, ca să zic așa (care o dau în bară, care n-au condiție fizică à la James Bond și care-l au ca șef pe Gary Oldman într-un rol tare haios).
Prăjitura de la cafea
Prăjitura de la cafecita a fost săptămâna asta tortul cu ciocolată și fără făină. E tare bun și ușurel și e match made in heaven cu o cafea neagră.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
De îndată ce-mi refac stocul de miso, vreau să fac rețeta asta reintrpretată de minestrone. Și rețeta asta de pulpe de pui pare interesantă. La capitolul desert, pătrățelele astea de ciocolată și biscuiți mi-au sărit în ochi.
2 luni de citit și ascultat pe Voxa cu 10 lei/lună, cu înscriere aici
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici
DRAGHE10 pentru 10% reducere la printurile luț illustration