Ăsta-i semn să mănânci înghețată 🍨

Rețete cu sau fără mașină de înghețată și ce mai cumpăr din oraș 😁

Scrisoarea #196

Dacă săptămâna trecută am povestit despre rețete de caniculă, mi se pare normal ca acum să povestim despre înghețată 😈. Așa că îți las mai jos rețetele mele preferate pe care le fac acasă, precum și variantele noastre preferate din magazin și de prin oraș.

---

fără mașină de înghețată

Variantele de mai jos se fac simplu, fără ajutorul unei mașini de înghețată, și sunt foarte bune:

• prima pe listă e înghețata rapidă cu mango, zmeură sau ciocolată cu banane (sau orice alte fructe congelate îți plac ție). Ai nevoie doar de un robot de bucătărie, de lapte praf și de fructe congelate. Dacă vrei, poți să o faci și fără zahăr, cea de mango iese chiar mai bună așa. Se păstrează bine la congelator cam 2 săptămâni, dar, cu cât stă mai mult timp, cu atât își pierde din cremozitate.

• batoanele de înghețată - se fac foarte ușor (ai nevoie de un termometru) și sunt foarte bune. Iar glazura e exact ca cea de pe înghețata pe băț bună, de cumpărat. Glazura care-ți rămâne rezistă câteva luni în frigider, acoperită - trebuie doar să o încălzești la cuptorul cu microunde înainte să o folosești. Înghețata în sine stă foarte bine în congelator, eu am testat o lună și e exact ca varianta proaspăt pregătită.

• înghețată cu portocale - o variantă simplă, cu rezultatul foarte aromat și spumos. Nu ține foarte mult timp în congelator (are aceeași problemă ca și cea cu lapte praf), dar nici nu cred că e nevoie să reziste mult timp, c-o s-o mănânci 😁. O altă variantă e cea cu pepene roșu- nu e la fel de cremoasă dar, dacă îți place pepenele, e ce trebuie.

cu mașina de înghețată

Aici am testat mai multe variante și pe cele mai multe le-am luat din cartea “Gelupo Gelato: A delectable palette of ice cream recipes” scrisă de Jacob Kenedy. O găsești pe Scribd. Avem așa:

• înghețată cu zmeură, macarons și dulceață - asta-i preferata Mirunei. Am încercat să reproduc varianta din magazine și a ieșit asemănătoare și foarte bună. Merge foarte bine și dacă nu găsești macarons roz.

• varianta mea de Netflix & Chill'd - e printre preferatele mele (împreună cu următoarele două rețete de pe listă). Nici varianta asta nu e identică cu varianta din comerț, dar partea bună e că poți pune cât brownie/biscuiți vrei în ea 😈.

• înghețată de fistic - îmi place mult fisticul și în varianta asta iese foarte mult în evidență.

• gianduja gelato - asta-i cea mai decadentă înghețată pe care am făcut-o iar untul de alune de pădure se simte foarte bine.

• înghețată cu unt de arahide - e foarte gustoasă și am mai adăugat și niște cookies de unt de arahide, ca să fie varianta completă.

• clasica înghețată cu ciocolată și vanilie - ambele variante sunt foarte bune, sunt clasice dintr-un motiv 😁.

• înghețata cu caise -asta a fost o surpriză foarte plăcută iar partea cea mai frumoasă e cum se umflă în timp ce o pregătești în mașina de înghețată.

din oraș

Am mai povestit în scrisorile recente despre înghețata pe care o cumpărăm din magazin, așa că încep cu ce am mai testat în ultima vreme:

• Magnum Bon Bon Salted Caramel - cuburile sunt bune, parcă mai interesante decât varianta cuburi de la Ben&Jerry, dar tot mi se par prea scumpe pentru ce sunt. La reducere bună le recomand pe amândouă, mai ales că poți mânca câte o singură bucată ca gustare dulce.

• Ben&Jerry's Sundae Cookie Vermont-ster - și asta e bună, dar nimic spectaculos. Nici nu prea sunt fanul bucăților de ciocolată care sunt prin ea.

• Snickers Gold Ice Bar - batoanele astea sunt o variantă bună de la varianta clasică Snickers. Iar un baton are numai 150 de calorii 😅.

• înghețată de vanilie cu bucăți de ciocolată Carrefour Bio - este foarte bună și merge perfect cu niște lava cake simplă sau cu dulce de leche.

• în Paris am mai testat o înghețată cu aluat de la Carrefour care mi-a plăcut- încă nu e la noi în magazine dar finger crossed.

• adaug și vafele clasice de ciocolată, că Miruna e mare fan și una are doar 95 de calorii (probabil și de-asta e așa mare fan).

Dintre preferatele all-time, primele locuri sunt ocupate de varianta originală de Netflix&Chill’d, Betty blue cu fructe de pădure, Aloma biscottino și Haagen Dazs cu zmeură și macarons.

Când mergem în oraș, mai luăm înghețată de la DolciConi, Sweetology (mai ales varianta cu ciocolată și alune de pădure), Velocità și Vice Cream (ultima dată am luat o variantă cu aromă de salam de biscuiți și a fost bună).

---

[P] Că tot vorbim de înghețată, până pe 24 iunie ai mai multe reduceri la înghețată în catalogul Carrefour: 31% reducere la cuburile de la Ben&Jerry de care îți spuneam mai sus, 42% reducere la înghețata Snickers (arahidele alea învelite în ciocolată sunt o surpriză foarte plăcută), 20% reducere la Aloma biscottino și 35% reducere dacă cumperi 3 caserole de Carte d’Or cu fructe de pădure. Pe lista de testat am pus și înghețata sandwich cu biscuiți și unt de arahide (care e redusă acum cu 21%), înghețata de ciocolată și înghețata pe băt cu cacao și glazură de ciocolată belgiană bio (care e redusă cu 30% acum). În perioada 20-24 iunie ai și 30% reducere, pe cupon, la toate celelalte sortimente de înghețată care nu sunt reduse deja.

Până pe 1 iulie mai găsești reduceri bune și în catalogul cu reduceri de vară Carrefour - varianta la mare, unde găsești tot ce ai nevoie pentru o vacanță liniștită la plajă. De la loțiune de soare, la pistoale cu apă (noi o să luăm pentru la țară să ne jucăm cu nepoțica) și până la șezlonguri de plajă.

Iar, dacă ai instalată aplicația Act for Good, ai până pe 24 iunie 30% reducere la roșii cherry bio, 15% reducere la laptele bio și 20% reducere la ciupercile feliate bio.

---

Cărți, filme, muzică

📚 Mi-a împrumutat prietena mea Corina cea mai recentă carte a lui Irvin Yalom, “Ora inimii”, și imediat o termin, îmi place la fel de mult ca ultimele cărți citite de la el. Povestește în ea despre cum e viața la 90+ de ani și despre consultațiile de 1 oră pe care le oferă acum, dar și cum gestionează în viața de zi cu zi pierderea memoriei și a soției.

📝Inside the living rooms of notable New Yorkers, The New Yorker (dacă vrei să vezi sufrageria lui Lin Manuel Miranda, Spike Lee, Chloë Sevigny și alte personalități interesante).

🔊 Am ascultat și episodul ăsta din podcastul Hidden Brain: Ouch! That feels great - e o conversație cu un psiholog care explică de ce, deși suntem ca oameni „programați” să evităm suferința, în același timp o și căutăm. Abia aștept și partea a doua.

🎞️ Am fost la Les annees super-8 (2022) și, deși nu mi s-a părut cine știe ce, e drăguț pentru o seară la cinema. E destul de relaxant filmul, ca o mică fereastră în anii 70 și în viața unei familii intelectuale din Franța în perioada aia. Cred că impresia generală pe care mi-a făcut-o e aceeași ca cea din cartea ei, că spune multe fără să spună nimic prea profund… dar, după cum am zis, e plăcut și e scurt, bun de văzut cu o prietenă.

---

Prăjitura de la cafea

Pentru că am continuat cu deficitul nostru caloric, nu am avut nici săptămâna asta prăjitură la cafecita. Nu-mi place viața asta. Am compensat un pic cu înghețate din lista de Mihai de mai sus, dar mai mult el, că are 300 de calorii peste mine în deficit, își permite râuuuuri de înghețate. Dar mi-am permis și eu o clătită cu dulceața asta de căpșuni cu mentă pe care a făcut-o, e suuuuperbă. Găsești aici rețeta.

[P].S. Dacă faci și tu bunătăți din seria dulcețuri și murături și cumperi minimum 3 produse Dr. Oetker din gama Gelfix, Pikant fix, Tomata fix sau Vinobran, poți să câștigi o mașină- să te duci cu ea la maaaaare. Trebuie doar să înscrii bonul fiscal acili-șa și, dacă câștigi, să mă iei cu tine la mare 💁

---

Ce mai am pe listă (în bucătarie)

În ton cu tema de astăzi, îți las câteva din rețetele pe care le am pe listă de ceva vreme: înghețată cu caramel sărat și whiskey, înghețată pina colada și înghețată cu căpșuni și bezele. Toate se fac fără să ai nevoie de mașină de înghețată.

Photo by Massimiliano Martini on Unsplash