Gustări light, pregătite repede acasă 🥯

Snacky snacks light #110

Lista mea de gustări light nu s-a prea schimbat de când am trimis-o aici ultima dată, anul trecut, doar s-a simplificat destul de mult. Acum am 4-5 gustări pe care le rotesc constant și pentru care am mereu ingredientele pregătite în frigider/cămară. Pe lângă asta, mai am încă 4-5 pentru când am mai multă poftă de treabă. Și numai bine că le recapitulez aici că, în ultima lună, am avut cel mai des la snacky snack deserturile pregătite de Mihai 🙈 Și-a băgat el coada cu tentații și aici, așa că la finalul listei o să găsești și gustări dulci recomandate de el.

cele mai rapide

La astea mă întorc cel mai des, pentru că se asamblează/amestecă în câteva minute. 

🥚 ou fiert - fierb de duminică 4-5 ouă și le țin în frigider pentru zilele în care am nevoie de snacky snack. Îl combin clasic, cu o felie de pâine prăjită unsă cu cremă de brânză light, de cele mai multe ori, sau gol, cu niște roșii cherry/castravete. Un ou fiert are 80-90 de calorii.

🍞pâine mai plictisitoare - sâmbăta mergem la brutărie și îmi fac pofta de pâine proaspătă cu unt, deci nu recomand o viață plină doar cu pâine plictisitoare, însă, pentru când am nevoie de gustări, am în congelator felii de pâine integrală/graham. Cumpăr pâine feliată care are vreo 60-70 de kcal per felie și o păstrez la congelator într-o caserolă, cu bucăți de hârtie de copt între felii, cum ne-a învățat Mihai. Și, când e nevoie de snacky snack, o pun 2-3 minute în prăjitorul de pâine și o ung cu niște cremă de brânză/zacuscă sau ce-o fi. Cu tot cu crema de brânză nu depășește 100 de calorii. 

🥄 chefir - și chefirul mi-e foarte util la gustări, torn jumătate de sticlă (cam 160 g) într-un pahar și doar presar niște bucăți de wasa deasupra. Gustare rapidă cu 120-130 de calorii. 

🥄 ovăz ținut peste noapte în frigider - Asta-i o gustare pe care o fac mai ales în zilele în care mai merg la birou, s-o mănânc dimineața sau să o iau în geantă cu mine. Amestec în seara de dinainte, într-un borcan, 4 linguri de ovăz cu 4 linguri de lapte și mai adaug 2 linguri de iaurt grecesc + 1 linguriță de dulceață de zmeură + 1 lingură de fructe (afine, zmeură - inclusiv congelate). Până a doua zi se transformă într-un snack snack de 220 de calorii. Atâta doar că rezistă maxim 2 zile, apoi se înmoaie prea mult ovăzul. P.S. Merge perfect și cu puțin unt de arahide deasupra. 

🍘 chifteluțe de linte - cred că de chifteluțe am zis cel mai des pe-aici. Se fac ușor, rezistă și 1 săptămână în frigider și sunt foarte bune reci, goale sau combinate cu niște roșii cherry. Când am poftă de joacă sau dacă plec pe undeva și am nevoie de gustare în deplasare, ușor de mâncat, le asamblez asa. Foarte util pentru aparatul meu dentar care nu mă lasă să mușc și cred că ar fi atractiv si pentru copii, că seamănă cu niște buburuze. O chifteluță are 55 de calorii și, dacă nu pui ceapă, usturoi și sare, sunt foarte bune și ca gustărele pentru căței. Artu al nostru e mare fan.

Varianta PDF, bună de printat, e aici. Eu țin lista pe frigider, ca să arunc repede un ochi pe ea când am nevoie.

încă câteva

Nici astea de-aici nu se fac greu, unele sunt la același nivel de efort/timp ca cele de mai sus, dar cumva nu și-au câștigat locul în rotația mea săptămânală de gustări - dar 1 dată pe lună tot le fac:

🐟 pasta de ton - și pasta de pește o pregătesc constant, atâta doar că mi se pare că nu prea merge dimineața. Amestec așa: 50 de g ton din conservă (cântărit scurs) + 25 de g ceapă mică, tăiată mărunt + 40 de g iaurt grecesc amestecat cu 4 g muștar. Dacă combini jumătate de porție cu 1 felie de pâine prăjită, nu depășești 130 kcal (cu ton conservat în suc propriu).

🐟 chifteluțe cu somon - și chifteluțele cu somon se fac rapid, procesul e cam ca cel de la linte. Singurul motiv pentru care nu le fac la fel de des e că de vreun an de zile mâncăm săptămânal 2 porții de somon-orez-legume și nu mai am poftă pentru somon la încă o masă/gustare. 60 de calorii are o chifteluță, sunt foarte bune reci.

🥦 supă cremă de broccoli - the vary lazy version of supă cremă de broccoli. Iese cam fadă, dar cu niște parmezan deasupra se transformă în ceva bunicel. Doar gătesc la aburi 300-450 de g broccoli, în funcție de cât de groasă vreau să fie (cred că merge și fiert) și îi blenduiesc cu 500 de ml de supă făcută dintr-un cub (cub bio). Adaug sare și piper și gata. Ies 3 porții. Cu 15-20 de g parmezan ras deasupra o porție are 130 kcal. În perioada asta face și Mihai des supa de sparanghel (că strânge mereu cozile de sparanghel rămase de la alte rețete), așa că și asta e o super opțiune de snacky-snack (și e gustoasă și fără parmezan🙈).

Alte giumbușlucuri:
🧇 1 waffle*/ 1 pancake* + 20 g cremă de brânză light sau gem - 200 kcal
🍲 hummus 100 (1/4 din reteta) + 1 felie toast - 160 kcal
🥑 2 wasa (sau 1 lipie) + 1/2 avocado + 40 g telemea light - 300 kcal

*tot direct din congelator în prăjitor; după ce le coace și se răcesc, le păstrăm congelate cum păstrăm pâinea, cu bucăți de hârtie de copt între ele.

doar nu suntem sălbatici

Pentru că gustările pot să fie și dulci, nu doar sărate, am pregătit o listă cu câteva variante pe care le poți pregăti oricând ai puțin timp la dispoziție:

🍌ruladă cu banane - o felie te duce departe și, până o mănânci pe toată, rulada rezistă cel puțin 4-5 zile foarte bine în frigider.
🧇 alviță - se face ușor și se păstrează, la temperatura camerei, cel puțin 4 zile într-o caserolă bine închisă.
🍪 cookies cu ciocolată - un cookie are cam 375 de calorii și poți păstra aluatul la congelator cel puțin 1 lună (cand ai poftă de un cookie doar trebuie să-l bagi la cuptor).
🍒 praline de ciocolată cu vișine - rezistă cel puțin 7 zile la frigider (cam 115 kcal/pralină).
🧇waffle cu mere - rezistă 1 lună în congelator, învelite cu folie de plastic - se decongelează repede direct în prăjitorul de pâine (situația e valabilă și la celelalte rețete de waffle) - 120 de kcal/waffle.
🌲 brăduți - dacă ai forma, sunt perfecți pentru gustări, și sunt ca noi cel puțin o săptămână.
🍞 o felie de pâine cu unt și dulceață 😁

Dacă nu vrei neapărat să gătești ceva, îți las câteva idei de gustări dulci pe care le poți cumpăra și care nouă ne plac foarte mult: pernuțe cu ciocolată, napolitane cu caramel, sau budincă de ciocolată.

CARTI, FILME, MUZICA

📚 Citesc "Deep Work - Concentrarea ca superputere intr-o lume a perturbărilor", de la Cal Newport. E foarte bună. În prima parte explică de ce avem nevoie de perioade lungi în care să ne concentrăm fără distrageri de orice fel, cu diverse exemple de procese de lucru de-ale unor oameni foarte competenți în domeniul lor. În partea a doua explică cum poți aplica metodele astea de lucru. 

📰 Your Email Does Not Constitute My Emergency
Adam Grant, NY Times
“Being reachable around the clock means living at the mercy of other people’s calendars. It’s a recipe for burnout. And it prizes shallow reactions over deep reflection. We wind up rushing to get things done instead of doing them well. (...) For most of human history, being responsive meant paying attention to the needs of a small group of people in your immediate vicinity: family, friends, neighbors, colleagues. Now there’s no limit to the number of people who can barge into your inbox, ping you by text, and slide into your DMs. Digital overload cries out for us to redefine what it means to be responsive. The true test of a relationship isn’t the speed of the reply. It’s the quality of attention you receive."

🎞️ M-am uitat la "Oameni de treabă" (e pe Netflix), frumușel tare. E despre mafia rurală de la noi și cum poate să pară nevinovată și duioasă, dar și tare-tare nocivă. Frumoasă și coloana sonoră, frumos ce fac și actorii, mi-a plăcut.

🎶 Noul album de la The National e în boxe perioada asta 🤍 

PRAJITURA DE LA CAFEA

Niște chec cu rubarbă avem pentru cafecita săptămâna asta. A câștigat Mihai negocierea de săptămâna trecută, dar weekendul ăsta are în plan tortulețul cu căpșuni și rubarbă, direct din lista de favorite, deci e 1-1 la bunătățile cu rubarbă 😈

 

CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)

Nu am o listă de gustări dar cred că varianta asta de fasole frecată cu broccolini s-ar încadra acolo cu succes. Tot acolo ar intra și rețeta asta de crochete cu jamon. La categoria dulce, aceste batoane cu fistic, ovăz, curmale și ciocolată sună foarte bine.

foto:  Joanna Kosinska/Unsplash

DRAGHE10 pentru 10% reducere la printurile luț illustration
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici.

Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.