Rețetele mele preferate pentru masa de Paște 🍰
Meniul de Paște #106
În scrisoarea de azi povestim despre masa festivă de Paște. Fie că o organizezi pentru familie sau prieteni, fie că o pregătești numai pentru tine, îți las mai jos 6 variante de rețete pentru antreu, fel principal, garnitură și desert care-mi plac mult. Toate arată foarte bine pe o masă de primăvară, lângă niște ouă vopsite și decorațiuni de Paște.
antreu
Mai toate variantele pe care le-am testat pentru antreu sunt vegetariene, deci o să ai legume în meniu indiferent ce alegi la felul principal. Excepție face doar pateul. Și avem așa:
- supă cu mazăre și leurdă - e verde, puțin picantă și cremoasă;
- minestrone - o supă cu toate lucrurile bune laolaltă;
- supă cremă de dovleac - musai să faci și semințele de dovleac glazurate pentru presărat deasupra;
- supă de sparanghel - una dintre supele noastre preferate;
- supă de conopidă - o supă cremoasă, numai bună și ea;
- pateu de pui - merge perfect cu niște pâine bună sau, dacă ai timp, poți să îl pregătești în varianta de nuci umplute cu pateu și dulceață.
fel principal
Aici am împărțit recomandările în funcție de ingredientele principale implicate:
- pui marinat în lapte bătut - se face ușor și e suficient pentru o masă de patru persoane;
- coaste cu 5 spice - e rețeta noastră preferate de coaste; se face ușor, iar rezultatul este foarte bun;
- miel gătit încet cu legume - dacă vrei să pregătești carne de miel și garnitura în același timp. Alte variante cu miel găsești pe site;
- rață la cuptor - una dintre cele mai ușoare rețete festive pe care le-am făcut, partea mai „grea” se poate face cu 1-2 zile înainte;
- vită gătită încet în sos roșu - dacă vrei carne moale, care se desprinde doar dacă o atingi cu furculița;
- risotto cu ciuperci și usturoi negru - rețeta perfectă dacă nu vrei carne la masa de Paște.
garnituri
Îți las și niște garnituri care merg bine cu ce ți-am propus la felul principal, le las în ordinea în care se potrivesc cu felurile de mai sus (orezul persan merge cu puiul, orezul cu pătrunjel merge cu coastele etc.)
- orez persan (tahdig) - e bun, spectaculos și nu foarte greu de făcut;
- orez cu pătrunjel și ulei de măsline - se completează foarte bine cu coastele aromate;
- salată de fenicul și castravete - rețeta cu carne de miel are deja garnitură, iar combinația de fenicul și castravete e surprinzător de bună;
- piure de mazăre - culoarea verde e contrastul perfect pentru rața rumenită;
- piure de cartofi simplu - „cea mai bună garnitură” după cum îl alintă Miruna;
- sparanghel cu migdale - dacă ai nevoie de o garnitură extra la risotto, asta e cea mai potrivită.
desert
Aici aș putea să propun mult mai mult de șase variante, dar o să mă limitez de dragul simetriei. Ordinea este aleatorie, așa că poți să alegi ce îți face cu ochiul:
- o felie de cozonac cu zmeură, fistic și bezea, perfectă la desert sau la cafea;
- baclava - se potrivește cu orice variantă de meniu;
- tort cu mere și 5 spice - poți folosi 5 spice-ul rămas de la coaste aici;
- tort cu unt de arahide - recomand varianta asta dacă meniul e mai light;
- lapte de pasăre - desert lejer, cremos și pufos;
- tort de bezea cu cremă de vanilie și fructe de pădure - unul dintre deserturile mele preferate, foarte festiv de asemenea.
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Lipsea din lista ta de lecturi încă un roman Agatha Christie recomandat aici? 🙈 L-am găsit. Cu Miss Marple-ul ăsta îmi petrec serile în perioada asta.
📰 What If You Could Do It All Over?
The New Yorker
“One of the most significant facts about us may finally be that we all begin with the natural equipment to live a thousand kinds of life but end in the end having lived only one. (...) While growth realizes, it narrows."
🎶 S-a ascultat corespunzător tot albumul madamei Lana del Rey, s-a ales o preferată, superbe versurile💛 Și-ți las și melodia pe care o are Mihai pe repeat, și-a amintit de ea zilele trecute și tot ce se gătește săptămâna asta, se gătește cu ea în fundal.
🔊 [Mihai] Îți las un podcast interesant despre inteligență artificială, ce poate să facă acum, ce ar putea să facă în viitor și ce ar trebui să facem noi în continuare cu ea.
PRAJITURA DE LA CAFEA
La prăjitura de cafea avem cele mai pufoase pancakes japoneze - a găsit Mihai în sfârșit o rețetă cu care ies și foarte gustose, nu doar spectaculoase 💛 Aici o găsești.
Câștigătorul abonamentului la varianta electronică de la The Telegraph este @alexandra_muresan. Dă-mi un reply la această scrisoare ca să pot să-ți trimit pe mail codul abonamentului.
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Las aici un mix de rețete care se potrivesc și la o masă festivă de Paște și pe care încă nu le-am testat: supa „fericirii”, o altă variantă de pulpă de miel la cuptor, varză de Buxelles cu usturoi, iar la desert tartă cu înghețată, biscuiți digestivi și sos de caramel.
foto tartă: Alex Lvrs / Unsplash
DRAGHE10 pentru 10% reducere la printurile luț illustration
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici.
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.