Prânzuri vegetariene și cu pește, pentru toată săptămâna🍲
Meal prep #14
Scrisoarea cu numărul 100 pe care ți-o trimitem e una de meal prep - mă bucur, că e unul dintre subiectele noastre preferate de discuție😁. Pentru prânzurile tale de săptămâna viitoare am ales trei rețete simple (2 vegetariene, una cu pește), care se fac ușor în paralel și se păstrează bine în caserole. O să vezi că am inclus și un curry în listă, dacă tot ți-am zis data trecută de toate condimentele și ustensilele necesare să-l pregătești 😅
Tot meniul e gata, ca de obicei, în vreo 2 ore, și lucrezi în paralel și cu cuptorul și cu plita.
ce mâncăm
Avem 3 rețete care se completează foarte bine: curry vegetarian cu linte, năut și spanac, pește cu năut în sos de roșii și orzo cu fenicul. Facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - pește cu năut în sos de roșii (cam 300 kcal porția)
MARȚI - curry vegetarian cu linte, năut și spanac (cam 390 kcal porția, fără orez)
MIERCURI - orzo cu fenicul (cam 800 kcal porția)
JOI - pește cu năut în sos de roșii (cam 300 kcal porția)
VINERI - curry vegetarian cu linte, năut și spanac (cam 390 kcal porția, fără orez)
P.S. Înainte să te apuci de treabă, uită-te bine pe rețete. O să fie mai ușor dacă știi dinainte ce ai de făcut.
lista de cumpărături
Pentru cele trei rețete ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
3 feniculi (800-900 g)
3 cepe mari
5 căței de usturoi
200 g spanac baby
2 cm ghimbir proaspăt
1 legătură de mărar
1 lămâie
30 g coriandru (opțional)
🥩carne/ouă/lapte:
4 fileuri de pește (cod, doradă, pollock) - congelat e cea mai bună variantă
🧂 condimente:
piper
sare
4 linguri de pudră de curry
🥄altele:
ulei de măsline
1 conservă de 400 g cu linte
200 g orez basmati/jasmine
2 linguri de chutney de mango sau dulceață de caise nu foarte dulce
250 g orzo
3 conserve de 400 g cu roșii mărunțite
2 conserve de 400 g cu năut
1 conservă de 400 g cu lapte de cocos
1 cub de supă
100 ml vin alb sec
200 g couscous/lipii/pâine bună
P.S. Vezi că la Carrefour sunt reduse cu 50% cratițele astea foarte bune de la Tefal, poți să le iei cu punctele pe care le acumulezi la cumpărături. Am câteva în teste de 2 săptămâni, pentru o colaborare, și sunt foarte mulțumit de ce treabă fac. Și au 2 ciocuri, lucru care mi-ar plăcea să se întâmple la toate cratițele de pe lumea asta 😅
cum le pregătim
[Dacă folosești pește congelat, pune peștele în frigider cu o zi înainte ca să se dezghețe.]
12.00 - Prima dată pregătește mâncarea de fenicul - curăță feniculul și taie-l în bucăți mari și pune-l împreună cu o o parte din ulei și supă, sare și piper într-o cratiță cu capac (eu folosesc una de 25 cm diametru). Amestecă bine și pune-o în cuptorul încins la 250 de grade pentru 30 de minute.
12.20 - Curăță și mărunțește legumele pentru celelalte două rețete. Pune ceapa și uleiul pentru curry-ul vegetarian într-o tigaie de 26-28 cm diametru și călește ceapa 5 minute. Adaugă pudra de curry și usturoiul, apoi conserva de roșii și laptele de cocos, amestecă și adaugă lintea și năutul. Lasă să fiarbă 10 minute.
12.50 - Scoate cratița din cuptor, adaugă vinul, restul de supă, orzo, mărarul mărunțit, sare, piper și amestecă bine. Pune capacul și pune cratița înapoi în cuptorul încins la 220 de grade pentru 20 de minute.
13.00 - Revenind la curry-ul vegetarian, adaugă frunzele de spanac, chutney-ul de mango, coriandru mărunțit, puțină coajă și zeamă de lămâie, amestecă bine și mai lasă pe foc câteva minute și mâncarea e gata.
13.10 - Ia capacul de pe cratița din cuptor și mai lasă cratița înca 10 minute. În timpul acesta, încinge o altă tigaie pe foc și călește ceapa în puțin ulei. Adaugă pudra de curry, ghimbirul și usturoiul și mai ține pe foc 1 minut. Scoate cratița cu mâncarea cu fenicul din cuptor.
13.20 - Adaugă conservele de roșii, năutul și condimentează bine în tigaia de pe foc. Lasă să fiarbă cam 10 minute.
13.40 - Adaugă fileurile de pește deasupra și pune un capac. Ține tigaia 8-10 minute la foc mic până ce peștele se gătește. Presară puțin coriandru mărunțit deasupra, dacă folosești. Fierbe 200 g de orez ca să-l servești cu curry-ul vegetarian. Peștele poți să-l servești cu couscous, lipii sau pâine bună.
de lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
rețetele video
CURRY VEGETARIAN RAPID
ORZO CU FENICUL
PEȘTE CU NĂUT ȘI SOS DE ROȘII
CARTI, FILME, MUZICA
📚 M-am apucat de "Despre Scris", cartea autobiografică a lui Stephen King. N-am citit niciun roman de-al lui, dar sunt curioasă cum îi funcționează mintea. Am impresia oricum c-o să se întâmple ca la Agatha Christie - după ce i-am citit autobiografia, am fost interesată și de romanele ei și-apoi nu m-am mai oprit 🙈
📰 Are You the Same Person You Used to Be?
The New Yorker
"My mom, who’s a psychiatrist, told me that people tend to stop changing so much when they get into their thirties. They start to accept who they are, and to live with themselves as they are."
"One way in which people change course is through their intimate relationships. The Dunedin study suggests that, if someone who tends to move against the world marries the right person, or finds the right mentor, he might begin to move in a more positive direction. His world will have become a more beneficent co-creation. Even if much of the story is written, a rewrite is always possible."
🎬 Ne uităm în continuare la House și la The Office. Eu am văzut săptămâna asta și documentarul despre Pamela Anderson de pe Netflix, tare interesantă și viața ei, mi se pare că și-o analizează foarte onest. Dar ce urât se poartă Hollywood-ul ăsta cu femeile frumoase, măi.
🎥 [Mihai] Am văzut că rulează în cinematografe versiunea restaurată a filmului Oldboy (la Cinema Eforie și Elvire Popesco). Foarte bun mi s-a părut, l-am văzut de mai multe ori și l-aș tot revedea.
🔊 [Mihai] Am ascultat podcastul ăsta despre ce se mai întâmplă în lume, mai ales despre relația dintre China și SUA, război și ce urmează. Invitatul, Noah Smith, are și un cont de Twitter pe care scrie (sau share-uiește) chestii foarte interesante.
PRAJITURA DE LA CAFEA
Cookies clasici cu ciocolată, numai buni de cafecita și de ceiuț avem azi 🧡 minunați au ieșit și pot fi păstrați și la congelator, cruzi, și copți până se face cafeaua.
GIVEAWAY
Avem un nume câștigător la giveaway-ul organizat cu luț.illustration: @papadiileruxandrei, domnul Random și domnul Romeo Santos au grăit numele tău 🤗 da-ne un semn cu adresa și numărul de telefon, ca să-ți trimită Luiza minunățiile 🧡
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Am dat peste rețeta asta de coaste la cuptor care sună bine (sunt puțin circumspect în legătură cu procesul, dar testăm 😁). Mai am în plan și rețeta asta cu morcovi, orez și mazăre. Pentru weekend vrea să fac niște pancakes japoneze să vedem dacă ies.
foto pancake: Nauris Pūķis /Unsplash
DRAGHE10 pentru 10% reducere la printurile luț illustration
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici.
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.