10 prânzuri de vară, gata toate în 2 ore 🍴
Prânzuri de vară, gata în 2 ore Meal prep #9 iunie
Nu știu cum e la tine, dar în perioada asta sporul meu în bucătărie e invers proporțional cu gradele de afară 😅 Așa că am ales preparate ușoare pentru meal prep-ul de luna asta. Și, dacă tot au început încet să apară roșiile alea bune, m-am gândit să aleg 3 rețete prin care să profităm de ele.
Ca de obicei, sunt rețete care se pot face concomitent în cuptor și pe plită, fiind gata toate în aproximativ 2 ore. Preparatele se păstrează bine la frigider în caserole închise bine, după ce se lasă la răcit la temperatura camerei maximum 2 ore.
🎁 Avem un mic cadou săptămâna asta: un voucher de cumpărături la Carrefour de 250 de lei cu care să poți cumpăra toate ingredientele de care ai nevoie pentru meniul de mai jos, dar și o sticlă de spumant, ca apoi să sărbătorești ce bine ai gătit 😁 Detalii mai jos.
P.S. Ăsta o să fie ultimul meniu de meal prep până la toamnă, când bucătăria redevine mai prietenoasă, adică răcoroasă 🙈.
ce mâncăm
Facem 3 rețete: pui de vară, paste cu roșii și bacon și mâncare de fasole păstăi (varianta fără carne). Avem astfel 5 prânzuri pentru 2 persoane, iar meniul arată cam așa:
LUNI - paste cu roșii și bacon (cam 500 kcal porția)
MARȚI - pui de vară (cam 300 kcal porția) + niște pâine bună/lipie sau poți adăuga 4 cartofi tăiați în sferturi împreună cu celelalte legume.
MIERCURI - mâncare de fasole verde (cam 140 kcal porția) + pâine bună (100 g are cam 250 kcal)
JOI - pui de vară (cam 300 kcal porția) + niște pâine bună/lipie sau poți adăuga 4 cartofi răiați în sferturi împreună cu celelalte legume
VINERI - mâncare de fasole verde (cam 140 kcal porția) + pâine bună (100 g are cam 250 kcal)
N-am pregătit și idei de gustări pentru că în perioada asta tai un pepene la începutul săptămânii și-l păstrez direct porționat în caserole. Când vrem o gustare, atacăm corespunzător frigiderul. Cel cu sâmburi puțini e și mai fără bătăi de cap.
lista de cumpărături
Pentru toate preparatele ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
4-5 roșii de diferite culori (verzi, roșii sau galbene)
1 căpățână de usturoi
2 cepe roșii
1 ceapă mare
1 ardei roșu
4 cartofi (opțional)
cimbru proaspăt
1-2 frunze dafin
🥩carne/ouă/lapte:
600-700 g pulpe de pui dezosate
100 g bacon cuburi (cu restul de bacon poți face niște paste simple cu bacon sau niște tagliatelle cu ciuperci și bacon)
🧂 condimente:
piper
sare
1,5 lingurițe paprika afumată
1 ardei iute uscat (opțional)
🥄altele:
180 g paste
15 g făină
oțet balsamic (sau un amestec făcut din 1 lingură de melasă, 1-2 linguri de zeamă de lămâie și un strop de sos de soia)
(P) Acest newsletter este sponsorizat de Carrefour, acolo găsești toate ingredientele de mai sus, inclusiv roșiile. Au în perioada asta 16 varietăți de roșii (de la Inimă de Bou la roșii cu moț, roșii cherry divers colorate sau Kumato verzi-maronii) crescute de peste 70 de fermieri români. Pentru puiul de vară am pus în lista de cumpărături niște roșii colorate, arată foarte frumos în tavă. La paste ar merg foarte bine roșiile cherry zemoase și dulci. Iar la mâncarea de fasole se potrivesc perfect roșiile de grădină.
cum le pregătim
12.00 - Prima dată pregătește puiul de vară. Taie pulpele în două, sărează bine carnea și las-o deoparte în tava care va merge la cuptor. Pornește cuptorul la 180 de grade și, până se încinge, taie roșiile colorate și celelalte legume. Amestecă toate legumele cu puiul, paprika și oțetul balsamic și pune-le într-o tavă încăpătoare, într-un singur strat. Pune tava în cuptorul încins pentru 1 oră.
12.30 - Cât timp stă puiul la cuptor, poți face mâncarea de fasole. Spală fasolea, taie capetele păstăilor și rupe-le în bucăți de 3-4 cm. Taie roșiile de grădină în două și rade-le pe o răzătoare (aruncă coaja). Curăță și taie ceapa.
12.50 - Călește ceapa într-o tigaie sau cratiță cu capacul pus. Adaugă paprika afumată și amestecă bine. Adaugă fasolea, roșiile rase, apa și condimentează. Adu amestecul la fiert și lasă să fiarbă la foc mic, cu capacul pus, până se gătește fasolea (cam 50 de minute durează).
13.10 - Cât timp fasolea fierbe, poți face pastele. Taie roșiile cherry în două și curăță usturoiul.
13.30 - Scoate puiul de vară din cuptor.
13.35 - Pune pastele la fiert. Cât timp pastele se fierb, rumenește baconul, adaugă usturoiul, ardeiul iute (dacă foloșești) și roșiile, ca să se formeze sosul cel bun. Adaugă pastele fierte peste amestecul cu roșii și bacon și lasă deoparte.
14.00 - Fă rântașul pentru fasole si mai lasă să fiarbă încă 3-4 minute.
de lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
GIVEAWAY
🎁 Ca să poți câștiga voucherul de cumpărături la Carrefour (în valoare de 250 de lei) trebuie să răspunzi AICI la întrebarea "Ce ai mânca oricând pe timp de vară?". O să alegem câștigătorul prin random.org și-l anunțăm în newsletterul din 14 iulie (până pe 13 iulie te poți înscrie).
rețetele video
PUI DE VARĂ
PASTE CU ROȘII ȘI BACON
MÂNCARE DE FASOLE CU ROȘII
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Am început Jurnalul unei fete greu de mulțumit și petrec fiecare dimineață cu doamna Jeni Acterian și melancolia ei (care parcă se lipește și de mine un pic). Îmi place, e ca o mașina a timpului în București, își petrece mare parte din timp în zone în care ne plimbăm și noi des și e interesant de văzut ce era înainte pe-aici (jurnalul e scris în anii 30-40). Ce m-a mai surprins: se plânge de căldura din Capitală la fel de mult ca noi - au veri cu 40 de grade la umbră, au zăpezi în aprilie, eu aveam impresia că era mai bun orașul din punctul ăsta de vedere acum 100 de ani.
Mi-am mai pus pe listă și niște e-books pe care le-am găsit pe site-ul Humanitas (sunt adăugate frecvent e-books gratuite în secțiunea asta, eu am link-ul salvat și arunc un ochi în fiecare lună; sunt format pdf toate, se pot deschide de pe orice device). Acum am găsit Dincolo de bine și de rău de la Nietzsche, Confesiunile de la Sfântul Augustin și Jurnalele lui Baudelaire. Nu știu când ajung la ele, dar le-am pus bine. Dintre cărțile pe care le-am citit și mi-au plăcut, am văzut acolo Portretul lui Dorian Gray (Oscar Wilde), Scrisori către fiul meu (Liiceanu), Lumea de ieri (Ștefan Zweig), Scrisori către tata (Kafka), Marele Gatsby & Blândețea nopții de Scott Fitzgerald.
Nimic nu e pentru totodeauna
printresaurbana.ro
"În continuare cred că e bine ca, atunci când ne e greu, să ne concentrăm pe imagini din viitor pe care le vedem pline de lumină. Dar acum mi-e cumva mai clar că lumina vine nu din locuri, case, orașe, joburi, cât din clipe cu oameni care te iubesc și pe care-i iubești. Doar asta ar trebui să fie pentru totdeauna. Restul sunt etape. Și cred că, odată ce le vezi așa, te simți mai liber să te răzgândești, să încerci altceva, să ieși dintr-un loc toxic, să îți schimbi jobul, locul, ce simți tu că nu merge, să faci să meargă."
🎬 Am văzut Rope (1948) la Eforie săptămâna trecută. Dios mio, cum ne-a ținut în scaun. Zicea musiu Liiceanu în dialogurile pe care le recomandam săptămâna trecută că Hitchcock știe să te sperie mult mai bine decât orice film horror cu orice efecte, că se joacă cu frica și imaginația ta, care știu cel mai bine să te bage în sperieți.
🎶 Spotify ne-a făcut un playlist comun*, combină acolo melodii pe care le ascult eu cu melodii pe care le ascultă Mihai, așa că asta am avut pe fundal zilele astea. Își și face update zilnic cu câte o surpriză. P.S. Îmi asum tot Romeo Santosul de acolo, dar I feel pretty e de la Mihai, se simte pretty întruna de când am fost la West side Story :)) [*avem match de 80% la muzică, zice AI-ul, that's true looooooove]
PRAJITURA DE LA CAFEA
Am mai pus clafoutis-ul ca prăjitură de cafea, știuuuu, dar nu e vară dacă nu-l face de minim 3 ori 🙈 și nici n-o să mai fie cireșe mult timp. Bonus points: o felie are doar 300 de calorii 💃
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Nu am făcut niciodată, dar am în plan să fac niște gazpacho. Am mai găsit o rețeta interesantă și pentru o salată cu roșii și pepene (roșu și galben) care sună foarte bine. Iar la desert rețeta asta de înghețată de pepene și banane pare ce trebuie.
foto rosie: Mockup Graphics/Unsplash
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
15 lei reducere la orice comandă de minim 200 de lei pe vegis.ro, cu codul MIHAIGATESTE15
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici
5 livrări gratuite în Bringo cu codul 5MIL (la comenzi de minimum 25 de lei)
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.