Mama îți trimite fasole verde 🌱

Fasole verde de la mama #73

Nu-ți pot trimite fasole verde din grădină de la mama - pentru că încă nu s-a făcut, în primul rând (deh, vreme de munte, de Petroșani). Dar sigur ar vrea să-ți dea 😅 mie încearcă mereu să-mi adauge în bagaj când plec de la ea. Ce pot să fac însă e să-ți las rețeta ei de fasole verde scăzută, pe care o mănânc și acum la fel de bucuros ca atunci când eram mic. 

Am făcut doar câteva modificări - am pus paprika afumată în loc de boia dulce și roșii pasate în loc de bulion făcut în casă - dar rezultatul este la fel de bun 😁

Vedere cu fasole de la mama din grădină, 1.06.2022

ingrediente

🥬500 g păstăi de fasole verde
🧅1 ceapă mare
🍅400 g roșii pasate
🥩400 g cotlet de porc fără os
🥄2 linguri de ulei de floarea soarelui
🥄1/2 linguriță de paprika afumată sau boia dulce
🥄15 g făină
🍃1-2 frunze de dafin
🌊apă fierbinte (eu am folosit 500 ml)
🧂 sare
🧂 piper măcinat
🥄zahăr

+ niște pâine bună cu care să o mănânci 🍞

P.S. Poți să o înlocuiești cotletul de porc cu mușchi de porc sau cu cârnați, sau poți să o faci și fără carne, noi o mâncam și așa acasă. P.P.S. Cantitățile de mai sus sunt pentru 4 persoane.

cum procedăm

Prima dată scot carnea din frigider, o tai în bucăți de aproximativ 2 cm, o sărez și o las deoparte.

Apoi mă ocup de fasolea verde. O spăl, rup capetele și o rup în bucăți de aproximativ 3 cm. Curăț ceapa și o tai mărunt.

Pun ceapa la călit în ulei, într-o tigaie încăpătoare sau o cratiță, și o țin pe arzătorul mediu, la foc mic spre mediu, aproximativ 6-7 minute, cu capacul pus, amestecând din când în când. Adaug carnea și o mai țin vreo 2 minute, tot cu capacul pus. Mai adaug paprika afumată și mai țin totul încă 1 minut pe foc. 

După ce a trecut timpul, adaug fasolea, roșiile pasate, apa (cât să acopere fasolea și carnea), sare, piper, frunzele de dafin și puțin zahăr și aduc amestecul la fiert. O las să fiarbă 50-55 de minute, cu capacul pus, la foc mic, până ce carnea și fasolea s-au gătit.

După ce trece timpul, pun făina într-un castron mic și o amestec cu 2-3 linguri de apă rece. Mai adaug 2-3 linguri din linchidul de pe foc și golesc amestecul în cratiță. Amestec și las să mai fiarbă 3-4 minute.

La final verific și dacă mai este nevoie de sare.

P.S. Eu am folosit o tigaie cu capac de 26 cm diametru.

CARTI, FILME, MUZICA

📚 Am recitit Părinți și copii de Turgheniev și mi-a plăcut la fel de mult ca prima dată. Diseară mergem să vedem piesa de la TNB făcută pe baza romanului și am vrut să-mi amintesc acțiunea (uit aproape complet cărțile pe care le-am citit; doar de unele citate ce-mi amintesc; dar câteodată e bine, că așa mă bucur de mai  multe ori de ele). Recomand cu drag romanul, mi se pare atât de actual și de duios, ce-i mai frumos din literatura rusă acolo e. Sper să fie la fel de frumoasă și piesa de teatru.

Mi-a plăcut și articolul de mai jos, despre criza vârstei mijlocii. Autorul zice că nu-i musai să existe o criză și că există 2 aspecte care sunt de luat în seamă ca să nu devină ceva inevitabil.

📰 The Two Choices That Keep a Midlife Crisis at Bay
The Atlantic

“Life in early adulthood is like filling up an empty canvas. By midlife, however, that canvas is pretty full, and more brushstrokes make the painting worse, not better.“

“Generativity comes from accepting your age and recognizing the new aptitudes and abilities that naturally develop after age 40 and get stronger through your 50s and 60s.” 

🎞️ Facem maraton de Misiune Imposibilă în perioada asta, am ajuns la filmul 5 😅 eu nu-s așa mare fan filme de acțiune, dar astea sunt destul de haioase și nici nu explodează lucruri la fiecare 5 minute. Și am văzut și Heartstopper- e tare drăgălaș serialul, sper să facă și un sezonul 2. 

🔊 Îți las și podcastul cu Pharell și Zendaya pe care l-am ascultat zilele trecute, de acolo e și replica din poza de mai sus, am rezonat atââââât de bine cu ea. M-a făcut să mă gândesc la Blower's Daughter a lui Damien Rice, pe care o ascultam la 16 ani și mă întrista îngrozitor de tare, dar tot am petrecut o săptămâna cu ea non-stop în căști. 

REMINDER GIVEAWAY

🏆Am ales și câștigătorul cadoului de la BCR: kit-ul pentru consum responsabil a fost câștigat de @whenhealthyequalstasty. @Andreea Petra trimite-ne, te rugăm, adresa și numărul de telefon, ca să ne asigurăm că ajunge la tine.

🎁 P.S. Nu uita de concursul din newsletterul trecut, te poți înscrie până pe 8 iunie. Premiul e un aparat de waffles, modelul pe care îl am și eu. Ca să te înscrii, trebuie să lași un comentariu la reel-ul de meal prep în care să ne zici ce preparat îți place să-ți pregătești pentru prânzul de a doua zi. Anunțăm câștigătorul în newsletterul din 9 iunie. Dar găsești mai multe detalii în scrisoarea de meal prep pe care ţi-am trimis-o joia trecută.

PRAJITURA DE LA CAFEA

O felie de pâine prăjită cu unt tăiată în 2 + dulceață de petale de trandafiri. Mi s-a părut cea mai sofisticată prăjitură -  e de la mirosul de trandafiri care face totul très sophistiqué🌹

 

CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)

Am găsit o rețetă la care să folosesc pâinea veche (în afară de clasica pâine-n-ou) care arată foarte bine. Și rețeta asta cu eglefin afumat arată foarte bine. Și, pentru că e sezonul cireșelor, e nevoie de o prăjitură cu cireșe, fistic și lămâie.

foto: Camila Aramayo/ Unsplash

CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
 15 lei reducere la orice comandă de minim 200 de lei pe vegis.ro,  cu codul MIHAIGATESTE15
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici. 

Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.