Prânzuri cu legume de sezon pentru 1 săptămână🍛
Prânzuri pentru 1 săptămână Meal prep #8
Nu știu cum de-am ajuns atât de repede la ultima joi din luna mai, încep să-mi dau seama cât de repede trece timpul în funcție de cât de repede vine momentul unui nou meniu de meal prep 🙈. Oricum, pentru că a cam venit vara, am ales trei rețete pline cu legume de la noi, că încep încet-încet să apară. Ca de obicei, sunt rețete care se pot face concomitent în cuptor și pe plită, fiind gata toate în aproximativ 2 ore. O să pregătesc și eu meniul de mai jos, duminica asta, să-l avem la prânzurile de săptămâna viitoare. Și cred că avem cel mai echilibrat meniu de prânzuri de până acum 😅 că avem și paste, și pește, și pui, și multe legume.
Preparatele se păstrează bine la frigider în caserole închise bine, după ce se lasă la răcit la temperatura camerei maximum 2 ore.
🎁Avem și de data asta un cadou în ton cu tema newsletterului - îl găsești mai jos.
ce mâncăm
Cele trei rețete pe care le pregătim pentru caserolele de săptămâna viitoare sunt: pui „amatriciana”, paste rapide cu sardine și mâncare de legume. Facem prânzuri pentru 2 persoane, iar meniul arată cam așa:
LUNI - pui „amatriciana” (cam 500 kcal)
MARȚI - paste rapide cu sardine (cam 580 kcal)
MIERCURI - mâncare de legume (cam 220 kcal) + orez basmati/jasmine/pâine bună
JOI - pui amatriciana (cam 500 kcal)
VINERI - mâncare de legume (cam 220 kcal) + orez basmati/jasmine/lipie
P.S. Pastele pot fi mâncate si reci, ca pe o salată cu paste - trebuie doar scoase din frigider cu 30 de minute înainte să te așezi la masă.
P.S. Înainte să te apuci de treabă, uită-te bine pe rețete. O să fie mai ușor dacă știi dinainte ce ai de făcut.
lista de cumpărături
Pentru toate preparatele ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
2 cepe albe
3 tulpini de apio (tulpinile care-ți rămân după ce faci rețetele pot să stea în frigider și două săptămâni; le poți folosi în multe rețete - vita cu ciuperci și castane, orez panissa sau minestrone)
1 căpățână de usturoi
4-5 morcovi
500-600 g cartofi
2 dovlecei
1 ardei iute
400-500 g roșii
1 conservă de roșii mărunțite
1 conservă de linte
3 linguri de pastă de tomate (dacă nu folosești des pasta de tomate, cel mai bine e să cumperi un borcan cât mai mic; pasta stă bine în frigider și două săptămâni)
cimbru proaspăt
🥩carne/ouă/lapte:
600-700 g pulpe de pui dezosate
200 g bacon cuburi (dacă vrei, poți să înjumătățești cantitatea de bacon iar o porție va avea cam 430 kcal. Cu restul de bacon poți face o paparadă simplă cu bacon, paste cu roșii și bacon sau mic dejun cu sparanghel, cartofi dulci și bacon)
🧂 condimente:
piper
sare
1 linguriță paprika afumată
1/2 linguriță chimion măcinat
1 linguriță cimbru uscat
1 cub de supă
🥄altele:
160 g paste
100-200 g orez basmati/jasmine
(P) Acest newsletter e realizat în parteneriat cu Carrefour, eu la ei îmi fac cumpărăturile pentru că găsesc de toate, inclusiv castanele astea la borcan de care aparent nu mă mai satur 😅. În perioada asta au și multe legume bune de sezon (ardei, roșii și castraveți românești și chiar și prima recoltă de dovlecei bio după perioada de certificare din programul lor Creștem România BIO).
cum le pregătim
12.00 - Prima dată pregătește puiul. Taie în 2 bucăți fiecare pulpă, sărează bine carnea și lasă puiul deoparte într-un castron. Pornește cuptorul la 200 de grade și, până se încinge, amestecă ardeiul iute, cățeii de usturoi, pasta de tomate și uleiul de măsline într-un robot de bucătărie până se formează o pastă. Curătă/spală cartofii, taie-i în felii și amestecă-i cu carnea și pasta făcută mai sus. Pune amestecul într-o tavă mare de cuptor pentru 30 de minute.
12.25 - Taie legumele pentru mâncarea de legume și pentru paste.
12.45 - Călește ceapa pentru mâncarea de legume. Adaugă condimentele, ardeii, morcovii și apio.
13.00 - Adaugă cuburile de bacon în tavă și mai las-o în cuptor încă 15 minute. La mâncarea de legume adaugă conserva de roșii, 400 de g de roșii pasate, dovleceii și cimbru și lasă să fiarbă cam 25 de minute la foc mic.
13.15 - Adaugă roșile tăiate în bucăți în tava din cuptor și mai lasă tava încă 15 minute.
13.30 - Scoate tava din cuptor. Adaugă lintea scursă în mâncarea de legume și mai lasă să fiarbă câteva minute. Adaugă sare și piper, după plac.
13.35 - Călește legumele pentru paste. Adaugă restul de roșii pasate și fierbe la foc mic 10 minute. Pune pastele la fiert și scurge sardeluțele bine.
14.55 - Oprește focul, adaugă sardeluțele scurse și pastele și amestecă bine.
P.S. Duminică arăt pe Instagram cum pregătesc totul - să vedem dacă socoteala de acasă se potrivește cu cea din târg și dacă mă încadrez în timingul estimat 🙈
de lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
GIVEAWAY
🎁 De data asta cadoul e un aparat de waffles, modelul pe care îl am și eu de vreo 2 ani de zile. Waffles-urile sunt foarte potrivite la meal prep - am mai povestit că le păstrez la congelator după ce le coc și le avem des la îndemână pe post de gustărele.
Regulile jocului sunt aceleași: ca să te înscrii, trebuie să lași un comentariu la reel-ul pe care o să-l postez duminică în care să ne zici ce preparat/rețetă merge la meal prep, una care se păstrează bine la frigider/congelator. O să postez reel-ul duminică, în feed, la mine pe cont. Alegem tot prin random și anunțăm câștigătorul în newsletterul din 9 iunie (până pe 8 iunie te poți înscrie).
🏆Am ales și câștigătorul cadoului de la Julius Meinl: Random.org a ales prăjitura de la cafea recomandată de @aii2496 (Aitana Budugan). @Aitana, dă-ne un semn cu adresa și numărul de telefon, te rugăm, ca să ajungă la tine kitul de tihnă - ai timp până atunci să decizi între tortul cu portocale, banana bread și buckle-ul cu piersici 🤗
rețetele video
PUI „AMATRICIANA”
PASTE RAPIDE CU SARDINE
MÂNCARE DE LEGUME
P.S. Mai găsești rețete bune cu chestii de sezon și în cataloagele Food Book de la Carrefour, contribui și eu acolo cu rețete și meal plan-uri, dar găsești și preparate de la TasteBazaar & Georgiana Ilie.
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Am citit săptămâna trecută cartea lui Dan Coman despre viața lui George Enescu, e biografie romanțată. Am căutat apoi mai multe detalii despre vila pe care și-a construit-o Enescu la Sinaia din banii făcuți în primul turneu în America și, nu doar că am găsit-o, am găsit și un tur virtual al ei, pentru că acum e muzeu. Aici poți face turul virtual, se deschide foarte ok și de pe mobil. Am citit si noua carte a lui Sally Rooney, Lume frumoasă, unde ești?, am primit traducerea un pic mai repede (în iulie o să apară în română). Mi-a plăcut mult mult.
🎬 Îți las și interviul lui Letterman cu Billie Eilish. Tot sezonul e bun, m-am uitat la toate interviurile între timp. Am început și noul sezon din Russian Doll, dar parcă e cam slăbuț, sezonul 1 mi-a plăcut mai mult, pe ăsta l-am abandonat după episodul 2. Mi-a plăcut mult însă replica asta a unui personaj: "Immortality is the greatest delusion of youth. Enjoy it."
📖 Simpatic eseul de mai jos, l-am citit după ce l-am văzut recomandat de Tim Ferris.
The top idea in your mind
paulgraham.com
"Someone who does you an injury hurts you twice: first by the injury itself, and second by taking up your time afterward thinking about it. If you learn to ignore injuries you can at least avoid the second half."
🎶 Muzica din Bridgerton. Bridgerton e cum e, dar muzica toată e simpatică, cu toate melodiile astea mainstream transpuse în muzică clasică.
PRAJITURA DE LA CAFEA
Prăjitura de la cafea din scrisorica asta nu se prea potrivește la cafea, dar merge de minune cu un ceiuț (dacă nu cumva faci parte din tabăra lui Mihai și bei ceiuț doar în perioada octombrie- aprilie). Și merge și cu un gin tonic - a lăsat Mihai cantitățile de la ginul infuzat cu soc - e soooo fun (nu foarte socată-like, care pentru mine e cam prea intensă și prea dulce). Și rețeta pentru clafoutis, că am uitat despre ce vorbeam, vine la pachet cu un concurs cu premii.
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Că tot este sezonul, Miruna va avea în plan (să fac eu) o tartă cu sparanghel. Mie mi-au sărit în ochi rețetele astea de somon în crustă de aluat și tort cu lapte și muguri de pin.
quiche cu sparanghel
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici.
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.