Mai avem poftă de gătit? 🥘
Prânzuri pentru 1 săptămână Meal prep #7
Dacă e ultima joi din lună, e newsletter de meal prep. În meniul de săptămâna asta am ales rețete care să fie cât mai departe de mâncarea care a fost pregătită în perioada asta la masa de Paște 😅. Am ales 3 rețete care ne plac foarte mult, care se păstrează bine la frigider și sunt la fel de bune încălzite, iar una dintre ele poate fi mâncată și rece - doar trebuie scoasă din frigider cu 30 de minute înainte să te așezi la masă (cea cu noodles). Și, ca de obicei, rețetele alese se pot face concomitent în cuptor și pe plită, fiind gata toate în aproximativ 2 ore.
ce mâncăm
Cele trei rețete pe care le-am ales săptămâna asta sunt: butter chicken, orez cu lapte de cocos și legume la cuptor și noodles cu sos de unt de arahide. Și meniul arată cam așa:
LUNI - orez cu lapte de cocos și legume la cuptor (cam 500 kcal)
MARȚI - noodles cu sos de unt de arahide (între 300 kcal și 500 kcal, în funcție de tăițeii pe care le folosești)
MIERCURI - butter chicken (cam 590 kcal) + orez basmati/jasmine/lipie
JOI - orez cu lapte de cocos și legume la cuptor (cam 500 kcal)
VINERI - butter chicken (cam 590 kcal) + orez basmati/jasmine/lipie
P.S. Înainte să te apuci de treabă, uită-te bine pe rețete. O să fie totul mai ușor dacă știi dinainte ce ai de făcut.
lista de cumpărături
Pentru toate preparatele ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
1 ceapă albă
1 bucată de ghimbir
1 căpățână de usturoi
2 morcovi
florete de la 1 căpățână mică de broccoli sau conopidă
150 g mangetout/ardei kapia/porumb baby
1 lămâie
1 legătură de ceapă verde
1 castravete
1 conservă de roșii mărunțite
10-20 g caju sau fulgi de migdale
🥩carne/ouă/lapte:
600-700 g pulpe de pui dezosate
50 g iaurt grecesc
40 g unt
70 g frișcă lichidă
🧂 condimente:
piper
sare
2 lingurițe garam masala
1 linguriță și jumătate de chimion măcinat
1 linguriță fenugreek (sau schinduf)
1 linguriță și jumătate cayenne pepper
1 lingură pastă de curry roșie sau galbenă
1 linguriță turmeric
1 lingură sos de pește
1 lingură sos de soia
1 lingură de sweet chilli sauce
🥄altele:
600 g orez basmati (sau 400 g orez basmati + alt orez sau lipii)
1 conservă lapte de cocos
300 g noodles
120 g unt de arahide
3 linguri de ulei de susan
zahăr brun
10-20 g arahide prăjite și sărate
cum le pregătim
12.00 - Prima dată pregătește puiul, taie-l bucăți, sărează-l bine și amestecă-l cu iaurtul și zeama de lămâie. Lasă castronul deoparte. P.S. Poți pune la marinat puiul și cu o seară înainte iar acum doar să-l scoți din frigider.
12.15 - Pune legumele și condimentele pentru butter chicken într-un robot de bucătărie și dă-le un Vjjj. Pune amestecul pe foc și lasă-l să fiarbă la foc mic 1 oră, fără capac. Încinge cuptorul.
12.30 - Clătește orezul. Curăță și taie legumele. Amestecă laptele de cocos cu condimentele. Pune orezul, legumele și laptele de cocos într-o tavă încăpătoare, acoper-o cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor pentru 50-55 de minute.
13.00 - Amestecă ingredientele pentru sosul de unt de arahide.
13.15 - Adaugă carnea de pui și untul în sosul care fierbe. Fierbe amestecul până se gătește puiul.
13.30 - Scoate tava din cuptor. Gătește tăițeii și amestecă-i cu sosul de unt de arahide.
13.45 - Adaugă frișca lichidă și gata.
14.00 - Pune mâncarea în caserole și las-o să se răcească. Legumele pentru tăiței cel mai bine să le pui în ziua în care îi mănânci.
de lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
rețetele video
OREZ CU LEGUME ȘI LAPTE DE COCOS LA CUPTOR
NOODLES CU SOS DE UNT DE ARAHIDE
BUTTER CHICKEN
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Am citit zilele astea "Wahala" (Nikki May) și "Splendida cetate a celor o mie de sori" (Khaled Hosseini), mi-au plăcut ambele. Deși aș zice că Wahala e mai potrivită ca lectură de vacanță, "Splendida cetate" e foarte dură - dar foarte frumoasă, m-a ținut lipită de ea până târziu în noapte.
📖 2 articole și de data asta.
Romania lui "ca si". Mic studiu de sociologie a inculturii
Lucian Boia, hotnews.ro
Despre cacafonii și formulările ciudate la care ajungem ca să le evităm. Întotdeauna mi s-a părut o prostioară că trebuie să evităm "ca cu"-urile și altele asemenea. De obicei așa ajungem la propoziții mai șchioape și mai urâte decât cele în care am lăsa cacofonia să trăiască.
What Was So Special About Greta Garbo
Margaret Talbot, The New Yorker
Un articol despre Greta Garbo, actrița care a renunța la actorie la 37 de ani, în culmea faimei (și inclusiv din cauza faimei). E bazat pe o nouă biografie apărută despre ea. Am citit acum ceva timp și cartea Aurorei Liiceanu (Sindromul Greta Garbo. Despre celebritate si anonimat), foarte interesant tot parcursul ei.
🎶 Avem playlistul pe care gătește Mimi Thorisson - ne-am băgat nasul în el și pare ce trebuie, când ne întoarcem acasă îl testăm și la gătit în bucătărie.
🎬 Foaaaaarte mișto clipurile lui Cătălin Moise despre dependență, primul aici și al doilea aici. Explică ce se întâmplă în creierul omului când bea/fumează/ se droghează și cum ne apar dependențele. Mi-au rămas în minte mullte chestii interesante despre alcool și cafea, las doar una cât să-ți fac poftă de ascultat: dacă obișnuim să bem în același loc, creierul nostru se pregătește din timp pentru ce avem de gând să îi facem și contracarează efectul dinainte să îl simtă, pentru că el încearcă mereu să te țină la un nivel normal cu toate stările. Așa că, dacă bem în fiecare zi o cană de cafea sau un pahar de vin în același loc de pe canapea, o să simțim mai greu efectul cafelei/ vinului în timp, pentru că al nostru creieraș se pregătește din timp pentru ce se întâmplă în locul cu pricina. Practic așa se explică de ce nu te simți bine până nu-ți bei cafeaua dimineața sau de ce, în timp, devii mai rezistent la alcool. Nu știu dacă am explicat eu bine aici, dar e foarte interesant tot ce zice.
PRAJITURA DE LA CAFEA
Sunt cu gândul la buckle-ul cu piersici de acasă, deși n-a trecut mult timp de la ultima cafecită cu cozonac. Abia-l aștept 💛
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Se apropie vremea cartofilor noi așa că rețeta asta pică la fix - curry cu cartofi noi, linte și sparanghel. Pentru mic-dejun sigur se potrivesc niște english muffins. Și acest chec cu multă, multă ciocolată arată foarte bine.
foto chec: Gaelle Marcel/Unsplash
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici.
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.