Mâncărică de cartofi

Mâncărică de cartofi #60

Ceva care mă făcea să mă simt mai bine când eram mic era mâncărica de cartofi. E, probabil, singura mâncare care o să rămână mereu mâncărică. Am luat ieri rețeta de la mama și ți-o las scrisă mai jos. 

ingrediente

1 ceapă mijlocie (120 g)
200 g cotlet de porc fără os
500 g cartofi
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1/2 linguriță de paprika afumată sau boia dulce
15 g făină
apă fierbinte (eu am folosit 600 ml)
1/2 linguriță de sare
piper măcinat

P.S. Poți să o înlocuiești cotletul de porc cu mușchi de porc sau cu cârnați sau poți să o faci și fără carne, noi o mâncam și așa acasă.

P.P.S. Acestea sunt cantiăți pentru 2 persoane - poți să le dublezi sau chiar triplezi și sigur iese la fel de bun rezultatul.

rețeta

Prima dată scot carnea din frigider, o tai în bucăți de 1,5-2 cm, o sărez și o las deoparte.

Apoi curăț și tai cartofii în bucăți de 2,5-3 cm și îi pun într-un castron cu apă rece. Curăț ceapa și o tai mărunt.

Pun ceapa la călit în ulei într-o cratiță și o țin pe arzătorul mediu, la foc mic spre mediu aproximativ 4 minute. Adaug paprika afumată, amestec și apoi adaug carnea. Carnea mai stă 4-5 minute pe foc - amestec din când în când.

După ce a trecut timpul, adaug cartofii (fără apa în care au stat) și îi mai țin pe foc cam 3 minute, amestecând de câteva ori. Adaug deasupra apă fierbinte, cât să acopere cartofii și carnea. Mai adaug sarea și niște piper proaspăt râșnit și las până începe să fiarbă. După ce a început să fiarbă, pun capacul, mut vasul pe arzătorul mic, la foc mic și las să fiarbă acolo 40-45 de minute.

După ce trece timpul, pun făina într-un castron mic și o amestec cu 2-3 linguri de apă rece. Mai adaug 2-3 linguri din linchidul de pe foc și golesc amestecul în cratiță. Amestec și las să mai fiarbă 3-4 minute.

La final verific și dacă mai este nevoie de sare.

P.S. Diseară pun și rețeta video în Story. Dacă ai în casă ingredientele, o pregătim împreună.

P.P.S. Eu am folosit un vas de 20 cm diametru. 

CARTI, FILME, MUZICA

📚 Am petrecut mult timp cu doamna Agatha zilele astea, romanele ei și cele scrise de Jane Austen (+ volumele Harry Potter) mă ajută întotdeauna să adorm. Aici am lăsat o listă cu câteva romane de-ale ei care îmi plac, poate te ajută și pe tine să dormi mai bine.

📰 How hobbies infiltrated American Life 
The Atlantic
Articolul vorbește de societatea americană, dar cam e valabil peste tot. Explică cum hobby-urile pe care ni le alegem nu sunt, de multe ori, unele care ne ajută să ne relaxăm cu adevărat, ci tot munci productive sau modalități de validare în fața celorlalți. 

“Theoretically, hobbies should be among the most intrinsically motivated things we could do—they are the work we choose to do when we could be doing anything. But the validation we get from others online, and the validation we get from our culture writ large for spending our free time in a productive, virtuous way, muddies that motivation.“ 

🎞️ Mi se pare că noul sezon din The Marvelous Mrs. Maisel (Amazon Prime) e pansament pe suflet în perioada asta. Ne place la fel de tare ca primele 3 sezoane.

🎬 Am fost la Who's afraid of Virginia Woolf? zilele astea, a rulat la Cinemateca Eforie. A fost ca o furtună, de mult n-am mai văzut așa un film, parcă am fost direct în nebunia personajelor până la final.

PRAJITURA DE LA CAFEA

A fost ziua mea săptămâna asta și, când m-a întrebat Mihai ce tort aș vrea, i-am zis că aș vrea tort-ruladă-de-banane. Îți las și ție o felie 🤗

 

CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)

Cred că o să pregătesc niște curry cu pui  sau o tocănița principesei zilele astea. Și de acest hash de iarnă mi-am amintit. La desert am pus gând bun unor piersici - urmează un buckle în curând.

foto piersică: Vlad Deep /Unsplash

CODURI DE REDUCERE ACTIVE:

mihaigateste12 pentru 12% reducere pe vegis.ro (la ce nu e deja redus), mihai10 pentru calendarul cu rețete ilustrate 2022 de la andreeaillustration.ro, 2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici. 

Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.