Meal prep #5 🍛 Prânzuri pentru o săptămână, gata în 2 ore
Meal prep #5 februarie Prânzuri pentru o săptămână, gata în 2 ore
Meniul propus săptămâna asta e unul potrivit pentru vremea de afară. Ca de obicei, am ales două feluri de mâncare care se păstrează bine la frigider și sunt la fel de bune încălzite a doua zi, dar și o rețetă care se poate mânca rece - doar trebuie scoasă din frigider cu 30 de minute înainte să te așezi la masă (sfat pe care eu îl aplic cam la orice mâncare, inclusiv roșii/castraveți, sunt mult mai bune după ce ajung la temperatura camerei). Ce vine în plus săptămâna asta: ți-am lăsat și niște variante de rețete la care poți folosi ingredientele care îți rămân după ce ai pregătit meniul de mai jos, ca să nu risipim nimic, iar Miruna a bibilit la o variantă printabilă a meniului, în caz că ți-e mai de folos lipit de frigider.
Ca de obicei, rețetele alese se pot face concomitent în cuptor și pe plită. N-am adăugat gustărele pentru că sunt niște porții consistente, dar găsești multe opțiuni în newsletterul cu gustări din 3 februarie.
ce mâncăm
În meniul de săptămâna asta am ales două rețete simple și salată orientală, care-i și mai simplă😅 Celelalte două rețete sunt: plăcinta cu somon și piure și pastele cu dovleac și fasole.
LUNI - salată orientală (cam 530 kcal)
MARȚI - plăcintă cu somon și piure (cam 590 kcal)
MIERCURI - paste cu dovleac și fasole (cam 510 kcal)
JOI - plăcintă cu somon și piure (cam 590 kcal)
VINERI - paste cu dovleac și fasole (cam 510 kcal)
P.S. M-am gândit să las și caloriile de la fiecare, pe modelul de la Miruna de luna trecută. Îmi zici dacă continuăm așa și în ultimele luni sau mai bine rămân doar pe site.
P.S. Înainte să te apuci de treabă, uită-te bine pe rețete. O să fie totul mai ușor dacă știi dinainte ce ai de făcut.
lista de cumpărături
Pentru toate preparatele ai nevoie de:
🥦legume:
1 dovleac plăcintar mic (ce rămâne din el poate fi păstrat în frigider învelit cu folie de plastic câteva zile și poate fi folosit la rețeta asta de supă cremă de dovleac, la o tocană cu dovleac și unt de arahide sau la mancarea de dovleac și năut)
1,8 kg cartofi
2 cepe roșii medii
2 cepe albe medii
1 căpățână de usturoi
3 ardei iuți, verzi sau roșii
1 morcov mare
1 pungă de mazăre congelată (ce rămâne se păstrează foarte bine în congelator și o poți folosi mai târziu la rețeta asta de piure de mazăre sau la un risotto cu chorizo și mazăre)
1 conservă de roșii mărunțite
1 conservă de fasole, roșie, neagră sau albă
🥩carne/ouă:
file de somon fără piele (500-600 g)
4 ouă
🥛lactate:
friscă lichidă/smântănâ de gătit (dacă folosești frișcă lichidă, se păstrează foarte bine închisă în frigider cel puțin o săptâmănă și ce rămâne poate fi folosit la un desert- îți recomand tarta cu alune și ciocolată sau profiterolul)
lapte
unt nesărat
🧂 condimente:
piper
sare
turmeric (mai poți folosi turmericul în multe rețete, printre cele mai simple ar fi cea cu pui și sparanghel sau paparada cu spanac și lapte de cocos)
🥄altele:
paste penne (cu ce rămâne dintr-un pachet de 500 g se pot face 2 porții de penne arrabbiata)
vin alb sec (știi ce să faci cu ce rămâne, da? :))
ulei de măsline
cum le pregătim
12.00 - Prima dată pune cartofii la fiert - curățați și tăiați bucăți pentru piure și, în altă oală, întregi pentru salata orientală. În oala în care pui cartofii în coajă poți fierbe și ouăle, numai să nu uiți să le scoți după 8-10 minute de fiert 😅.
12.10 - Cât fierb cartofii, pune mazărea la decongelat în niște apă rece și pregătește legumele pentru mâncarea cu dovleac şi paste.
12.40 - Continuă reţeta de dovleac şi paste până ajungi la partea în care trebuie să fiarbă la foc mic 20 de minute. În acest timp, cartofii au fiert şi ouăle s-au răcorit puțin.
13.00 - Încinge cuptorul la 200 de grade și fă piureul de cartofi. Pregătește somonul, pune deasupra mazărea decongelată, ceapa sotată cu vin și frișcă, piureul și pune vasul în cuptor pentru 35 de minute.
13.25 - În timpul acesta poți asambla salata orientală, iar mâncarea cu dovleac și paste e gata.
13.50 - Poți pregăti caserolele în care urmează să pui mâncarea după ce se răcește puțin. Salata orientala poate să meargă deja la frigider.
de lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
rețetele video
PLĂCINTĂ CU SOMON, PIURE ȘI MAZĂRE
PASTE CU DOVLEAC ŞI FASOLE
SALATĂ ORIENTALĂ
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Am terminat Pe când eram orfani, de la Kazuo Ishiguro, mi-a plăcut mult. E genul de carte la care nu cred că o să-mi amintesc subiectul peste câțiva ani, dar tot o să știu cu câtă plăcere am citit-o.
📖 2 articole interesante am citit zilele astea: Primul e scris de un terapeut care explică cum îi ajută pe oameni să decidă dacă își doresc sau nu copii, e parenthood clarity therapist. Al doilea articol e de la James Clear (domnul cu Atomic Habits) și e despre a spune mai des "nu". Explică acolo de ce zicem mai des decat vrem "da" și ce mică strategie am putea aplica ca să nu ne luăm sarcini pe care nu vrem/putem să le facem de fapt. Link și câteva extrase mai jos:
I help people decide if they want to have kids. Here’s my advice.
"Many assume that a time will come for each of us, at which point we’ll “just know.” Even though that is the case for some, it’s a myth to think it’s that way for everyone."
The Ultimate Productivity Hack is Saying No
"Every time we say yes to a request, we are also saying no to anything else we might accomplish with the time."
"If you don’t guard your time, people will steal it from you."
🎬Am fost la Moarte pe Nil (2022), noul film făcut după un roman de-al Agathei Christie și ni s-a părut la amândoi cam slăbuț. Nu e chiar de nevăzut, dar, lăsând alte lucruri pe la o parte, faptul că te prinzi în primele 15 minute cine e criminalul e o ditai jignirea adusă madamei minunate care a scris așa de bine romanul pe care s-a bazat cartea. Am mai văzut și un nominalizat la Oscar, Nightmare Alley (2021) - e bun filmul, but so very spooky. Pe mine m-a lăsat cu o senzație tare neplăcută, dar lui Mihai i-a plăcut.
🎞️ O recomandare de serial mai las: Gilded Age (Hbo go). E foarte Downtown Abbey meets Jane Austen cumva, dar mutat din Anglia în America. Mi-e mi place tare-tare.
▶️ Dacă vrei să râzi un pic 10 minute, las conversația asta dintre Larry Davis și Letterman.
PRAJITURA DE LA CAFEA
Atâââât e de bun la cafea (și ceiuț) checul ăsta cu cocos și migdale. Mie mi se pare perfect și fără glazura de deasupra, Mihai zice că there must be chocolate.
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Am mai găsit o rețetă de tortilla, acum mai trebuie doar să găsesc făina de porumb porumb specială necesară 😁. Am găsit și o rețetă complicată de panettone, trebuie să-mi fac curaj să o încerc. Și mai am pe lista o rețetă de wok cu varză și morcov care sună foarte interesant.
foto: Kevin Liang/Unsplash
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
mihaigateste12 pentru 12% reducere pe vegis.ro (la ce nu e deja redus), mihai10 pentru calendarul cu rețete ilustrate 2022 de la andreeaillustration.ro, 2 luni de citit gratuit pe scribd cu înscriere aici.
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.