Rețete festive pentru mese mici și mari + cărți de vacanță 🎄

Cea mai bună perioadă de gătit e asta când afară e frig, bradul luminează frumos și mâncarea parcă se face mai ușor. Duminica trecută am organizat cina noastră anuală de pre-Crăciun și parcă și maratonul de gătit pe care îl implică a mers mai repede și mai ușor, ne-a plăcut foarte mult ce a ieșit. Găsești mai jos și meniul festiv pe care l-am pregătit cu ocazia asta, dar las mai jos mai multe variante de bunătăți pentru meniuri festive de 2 până la 12 persoane. Poți să le combini în orice variantă vrei și ți se potrivește cel mai bine. Dar să faci neapărat două deserturi, de-asta ți-am lăsat câte șase variante la fiecare meniu 😁

P.S. Aceasta e ultima scrisoare pe acest an, ne revedem cu forțe proaspete anul viitor. Sărbători frumoase și liniștite, și cu multă zăpadă 🤗

meniu pentru 10-12 persoane

Antreu:
- supă cremă de dovleac
- minestrone
- supă cremă de cartofi dulci

Felul principal:
- pork-rack la cuptor
- miel gătit încet cu legume
- pulled pork

Garnitură:
- buns (se păstrează foarte bine la congelator și trebuie doar încălzite la abur sau câteva secunde în cuptorul cu microune)
- piure de cartofi mov
- piure de cartofi

Desert:
- tartă cu ciocolată și alune de pădure
- tartă cu mere
- tort de înghețată
- tarta cu cremă de lămâie și mentă
- tort de ciocolată și vișine
- tortușor

meniu pentru 6-8 persoane

Antreu:
- supă din sfeclă roșie și mere
- supă de dovleac și creveți
- supă cremă de fasole verde și crutoane din fasole

Fel principal:
- rața la cuptor
- vită gătită încet
- plăcinta cu pui și vin

Garnitură:
- piure de mazăre
- orezul persan
- gutui coapte

Desert:
- tartă cu mere
- tort cu ciocolată și vin roșu
- tort de ciocolată cu glazura de ciocolată
- creme brulee
- tartă cu ciocolată și sare
- tort cu afine și făină de migdale

meniu pentru 2-4 persoane

Antreu:
- chifle cu merișoare și pateu făcut în casă (vine diseară rețeta pentru pateu)
- PUP de cuptor
- supă din sfeclă roșie și mere

Fel principal:
- pui cu orzo și praz
- pui gătit încet cu ciocolată
- cotlete de porc cu salvie

Garnitură:
- orez cu șofran
- păstârnac la cuptor cu andive și mure
- cartofi șifonați

Desert:
- tartă cu mere
- lava cake.
- tarta cu portocale
- tartă cu ciocolată și caramel
- tarta cu vanilie și zmeură
- lapte de pasăre

meniul de la cina de pre-Crăciun #6

Îți las mai jos și meniul de la cina noastră, dar îl găsești în detaliu și pe site. Am avut așa:

Antreu:
- supă cremă cu linte și castane

Fel principal:
- curcan marinat în 1000 de condimente

Garnitură:
- varză de Bruxelles cu unt și castane
- piure de cartofi

Desert:
- tartă cu mere
- brăduț din profiterol

În bucătărie și la masă ne-au ajutat partenerii noștri Dr. Oetker, Lurpak și Carrefour, prin programul Deschidem Vinul Românesc. Sper să îți placă și ție meniul dacă-l încerci 😁

CARTI DE VACANȚĂ

Îți las mai multe recomandări de cărți de vacanță mai jos, ca să ai un teanc corespunzător lângă brăduț în zilele leneșe din concediul care urmează 💛

Eu o să citesc Crăciunul lui Poirot (Agatha Christie), pe care am luat-o acum muuuulte luni și am păstrat-o special să o citesc la brăduț. Mai vreau să trec pe la Biblioteca Metropolitană să-mi mai iau niște Agatha Christie (Crima de la vicariat, Misterioasa afacere de la Styles & O crimă anunțată). Am pe listă și Persuasiune de Jane Austen (orice de la Austen mi se pare foarte potrivit de vacanță), dar și Poate ar fi mai bine să discuți cu cineva (Lori Gottlieb), pe care o am ca ebook. Dacă găsesc la bibliotecă și Mama și sensul vieții de la Irvin Yalom, o s-o iau și pe asta.

📚  Alte recomandări:
Cum să ucizi o pasăre cântătoare (Harper Lee)
Rațiune și simțire (Jane Austen)
Emma (Jane Austen)
Harry Potter (toate volumele)
ceva de la Agatha Christie (orice-ți face cu ochiul de aici; sau Moarte pe Nil)
Cititorul -Bernhard Schlink
Cele 3 fiice ale Evei - Elif Shafak

🎵 N-am mai ascultat podcasturi în perioada asta, dar vreau să ascult interviul ăsta al lui Tim Ferriss cu Matthew McConaughey și podcastul The case against loving your job.

🎬 În vacanță vrem să ne uităm împreună la Tick, Tick... Boom! (Netflix), episoadele cu Crăciun din Murdoch Mysteries (le-am sărit lunile astea cât ne-am uitat la serial, ca să le avem la brăduț), Harry Potter, biensur și la ultimul sezon din The movies the made us. Eu o să mă uit și la noua serie Sex and the city, Just like that. Dacă nu e bună, nu-mi spune de pe acum please 🙈

 

PRAJITURA DE LA CAFEA

Voiam să zic că aș vrea niște waffles cu mere la cafecita în vacanța asta și-o să mă pisicesc la Mihai să facă câteva, dar am văzut ce a scris mai jos, așa că nu mai zic nimic :)) o să mănânc pâine prăjită cu unt și miere, ceea ce vă doresc și dumneavoastră 🙈

 

CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)

Lista de această săptămână a fost trasată de Miruna și cuprinde toată mâncarea pe care a zis că o vrea în vacanța de Crăciun - că tot zicea zilele astea că poate nu mai gătim așa de mult în perioada aia și ne odihnim mai mult 😑. Deci, avem așa: langoși, vită la tigaie și cartofi la cuptor, pateu, conopidă la cuptor, waffles cu mere și sirop de arțar, gogoși cu caramel sărat, vinete cu parmezan la cuptor, ciorba magică, etc.

CODURI DE REDUCERE ACTIVE:

mihai10 pentru calendarul cu rețete ilustrate 2022 de la andreeaillustration.ro, mihaigateste10 pentru 10% reducere pe vegis.ro (la ce nu e deja redus)

RESTURANTUL SĂPTĂMÂNII: TASTING ROOM by Ethic Wine 📍 str. Strada Puțul lui Zamfir 64,
Bună mâncarea la Tasting Room - Mirunei îi place mult fasolea bătută cu hribi de la ei, dar au fost bune și coastele, si pastele AOP.  Au și multe vinuri bune. Singurul minus e că e cam înghesuit locul - mesele sunt foarte apropiate.

Done :) Până anul viitor ne vedem pe Instagram.