Prânzuri pentru toată săptămâna, pregătite în 2 ore - #3
Dacă e ultima joi din lună, e zi cu meal-prep 😁 E și ultimul newsletter de meal prep pe care îl trimitem anul ăsta, pentru că în luna decembrie nu cred că o să ai nevoie de mine. Dintotdeauna mi s-a părut că luna asta care urmează are parcă două „timpuri” - unul în care se pregătește multă mâncare bună, aparent în fiecare zi, și unul în care se mănâncă ce s-a pregătit deja. Când eram mic, al doilea „timp” începea întotdeauna în 25 și continua, de obicei, până pe 27 sau 28 decembrie. Un alt fel de meal-prep, cum ar veni.
Am ales și de data asta rețete care se pot face concomitent în cuptor și pe plită și, așa cum am promis, am inclus și niște gustărele dulci pentru pranz 😁.
ce mâncăm
Tot cu 3 rețete pentru cele 5 prânzuri (luni-vineri) continuăm și luna asta, facem cârnați cu praz și ceapă roșie, orzo cu choriz și spanac și soba noodles cu susan. Dar am adăugat și un desert: cookies cu unt de arahide Și le-am împărțit așa:
LUNI - Cârnați cu praz și ceapă roșie
MARȚI - Orzo cu chorizo și spanac
MIERCURI - Soba noodles cu susan
JOI - Cârnați cu praz și ceapă roșie
VINERI - Orzo cu chorizo și spanac
ALTERNATIVE DE POST: în locul felurilor cu cârnați, poți pregăti o porție dublă de mâncare cu dovleac și năut (pe care să o servești cu pâine bună sau orez fiert) și niște paste cu dovleac și fasole.
P.S. Am luat în calcul pregătirea a 2 porții pentru fiecare prânz (pentru 2 persoane, practic) - astfel, pregătim soba noodles pentru 2 porții (cantitățile din rețetă, puțin ajustate) și 4 porții de orzo cu chorizo (cantitățile din rețetă crescute cu 1/3) și 4 porții de cârnați cu ceapă și praz. Pentru cookies nu garantez cât rezistă la tine 😅
P.P.S. Avem cârnați 4 zile, dar în rețeta cu orzo e puțin chorizo - la același nivel cu roșiile și cu spanacul.
lista de cumpărături
Pentru cele patru rețete ai nevoie de următoarele ingrediente:
🥦legume/fructe:
5 cepe roșii
2 praji mari sau 3 medii
200 g roșii cherry
1 căpățână de usturoi
100 g spanac
1 legătură de ceapă verde
cimbru verde
🥩carne:
cârnați groși (800 g)
cârnați chorizo (250 g)
🍝orez/paste:
350 g orzo
150 g soba noodles (tăiței din hrișcă)
🧂 condimente:
șofran (opțional)
1 linguriță esență de vanilie
piper
sare
🥄altele:
1 cub de supă
50 g semințe de susan
oțet de orez/zeamă de lămâie
ulei de măsline
3 lingurițe sos de soia
1 linguriță miere
1 linguriță ulei de susan
225 g unt de arahide
100 g zahăr brun
1 ou
bicarbonat de sodiu (1/2 linguriță)
50 g ciocolată neagră tăiată bucăți
cum le pregătim
Prima data pregătește mâncarea cu cârnați. Curăță legumele și, cât timp le tai și le pregătești în tavă, încinge cuptorul și rumenește cârnații. Pune cârnații în tavă și pune tava în cuptor.
Cât timp stă tava cu cârnați la cuptor, pregătește mâncarea cu orzo și chorizo. Cât se gătește orzoul, poți rumeni semințele de susan și fierbe soba noodles. După ce s-a gătit mâncarea cu orzo și chorizo, poți amesteca pastele cu restul ingredientelor.
După ce scoți cârnații din cuptor, setează cuptorul la 180 de grade și pregătește aluatul de cookies. Coace-i în cuptorul încins timp de 10 minute și vor ieși mai moi și fărâmicioși - dar, dacă vrei să fie mai tari, poți să-i mai lași în cuptor 1-2 minute în plus.
rețetele video
ORZO CU CHORIZO ȘI SPANAC
CÂRNAȚI CU PRAZ
SOBA NOODLES CU SUSAN
COOKIES CU UNT DE ARAHIDE
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Am citit articolul ăsta de pe The Atlantic despre "Marea demisie" din State și despre cum pandemia ne-a schimbat un pic prioritățile în viață, very interesting. În rest, m-a prins microbul Rodica Ojog Brașoveanu - am citit deja 2 cărți din seria Melania Lupu și-o devorez acum și pe a treia. Le zic în ordine: Cianură pentru un surâs; Bună seara, Melania; 320 de pisici negre. E lectură ușurică și simpatică, cu pisici, tricotat, dulciuri și câte o crimă/furt pe ici, pe colo. Am lăsat mai multe detalii acili-șa în feed. (Miruna)
🎞️ Am fost la Dune în weekend și ne-a plăcut. Nu am citit niciunul cartea (cărțile), deci nu aveam nicio așteptare. Dacă îți place ce a făcut Denis Villeneuve în Arrival sau Blade Runner 2049, cred că ți-ar plăcea și acest film. Și tot de Denis Villeneuve recomand și Incendies, dar în cu totul alt registru. (Mihai)
🎶 Am ascultat interviul ăsta cu Jon Stewart de pe The New Yorker, despre ce-a mai făcut de când a renunțat la celebrul show și despre cel nou pe care l-a lansat. Mai lasă și câteva păreri despre ce mai întâmplă în lume - dacă ți-era dor de emisiunea lui, e drăguț de ascultat. (Miruna)
P.S. De când am început newsletterul încerc să-l conving pe Mihai să preia el recomandările cu filme, că a văzut mult mai multe filme decât am văzut eu și se pricepe mai bine; nu suflați, nu respirați, că-i posibil să fi reușit 😇
PRAJITURA DE LA CAFEA
Azi
vine
rețetă
de
brownie.
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
În peregrinările din ultima perioadă am dat peste rețeta asta de brownie cu bacon, care nu sună rău deloc. Și, pentru că tot vine timpul lor, las și două rețete de sezon: trunchi de copac și o rețetă de vin fiert.
foto: Kisoulou/ Unsplash
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
mihai10 pentru calendarul cu rețete ilustrate 2022 de la andreeaillustration.ro, mihaigateste10 pentru 10% reducere pe vegis.ro (la ce nu e deja redus); mihaigateste în aplicația foodpanda, cu care economisești 20 de lei la comenzile de minim 50 de lei din secțiunea magazine (doar azi mai e valabil).
RESTURANTUL SĂPTĂMÂNII: La Cuptor 📍 strada 9 Mai nr. 7, Sibiu
Mergem în Sibiu în weekend și o avem deja rezervări făcute la Jules, La Cuptor și la Plai. Pe primele 2 le-am testat ultima dată când am fost, foarte bun a fost totul, dar la Plai mergem pentru prima dată. Sperăm să ajungem și la Kombinat & Kulinarium (ne-au fost recomandate des prin mesaje) și la Pasaj (unde data trecută am găsit închis).
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.