Prânzuri pentru toată săptămâna, pregătite în 2 ore - #2
Pentru că provocarea Mirunei de luna trecută, de a lăsa aici un meniu de prânzuri pentru o săptămână întreagă, a fost foarte bine primită, ne-am gândit să facem asta la fiecare final de lună. Așa că, de acum, în ultima joi din fiecare lună o să primești pe mail un meniu pentru cinci prânzuri, meniu pe care poți să-l pregătești în weekend pentru săptămâna ce urmează și pentru care nu trebuie să stai mai mult de 2 ore în bucătărie.
Am luat decizia asta și din rațiuni de bucătărie internă - o temă recurentă ne ajută și pe noi să ne organizăm mai bine cu subiectele de newsletter și, așa, într-un an de zile o să adunăm 12 seturi de meniuri de prânz, practic câte 4 pentru fiecare anotimp 😊
Am ales și de data asta rețete care se pot face concomitent în cuptor și pe plită, și s-au nimerit toate să fie din categoria de preferatele casei, preferatele noastre. Și promit că data viitoare o sa includ și desert sau gustărele în lista de prânzuri 😁
ce mâncăm
Tot cu 3 rețete pentru cele 5 prânzuri (luni-vineri) continuăm și luna asta, facem crumble cu fasole, pui cu sparanghel și mâncare de legume. Și le-am împărțit așa:
LUNI - Crumble cu fasole verde
MARȚI - Pui cu sparanghel + orez basmati/brun/negru
MIERCURI - Mâncare de legume + pâine bună
JOI - Pui cu sparanghel + orez basmati/brun/negru
VINERI - Mâncare de legume + pâine bună
P.S. Am luat în calcul pregătirea a 2 porții pentru fiecare prânz (pentru 2 persoane, practic) - astfel, pregătim crumble pentru 2 porții (cantitățile din rețetă) și 4 porții de mâncare de legume (cantitățile din rețetă) și 4 porții de pui cu sparanghel (cantitățile din rețeta video, dar dublate).
lista de cumpărături
Pentru cele trei rețete ai nevoie de următoarele ingrediente:
🥦legume/fructe:
1 pungă de 400 g fasole verde congelată
1 căpățână de usturoi
700-800 g sparanghel (2 legături)
1 ceapă
3 morcovi (cam 200 g)
2 tije de țelină verde
1 ardei roșu
1 ardei galben
2 dovlecei (cam 300 g)
1 lămâie
cimbru verde
🥩carne:
piept de pui (450 g - 500 g)
🍝orez/paste:
200 g orez basmati/brun/negru
🧂 condimente:
turmeric măcinat
paprika afumată
chimion măcinat
cimbru uscat
coriandru măcinat
piper
sare
🥄altele:
1 cub de supă
cel puțin 150 g făină
60 g alune de pădure/migdale
ulei de măsline
1 conservă de linte verde/roșie
2 conserve de roșii mărunțite
miere
ulei
unt
cum le pregătim
Prima data pregătește puiul - taie pieptul de pui în bucăți mici, sărează-l și lasă-l deoparte până pregătești legumele (cu ocazia asta se mai încălzește puțin, ca să nu-l pui în tigaie direct din frigider). Fă supa din cubul de supă.
Apoi pregătește legumele pentru toate cele trei rețete:
🌱 Pentru crumble: Taie usturoiul și pune-l deoparte. Pregătește cimbrul (am înlocuit chives din rețeta originală cu cimbru, pentru că îl folosim și la mâncarea de legume);
🌱 Pentru mâncarea de legume: Taie ceapa și pune-o într-o cratiță (în cratiță trebuie să încapă toate ingredientele rețetei). Mărunțește usturoiul, morcovii, ardeii și tijele de țelină verde și pune-le deoparte într-un bol. Taie dovleceii și lasă-i în alt bol;
🌱 Pentru puiul cu sparanghel: Rupe partea ațoasă de la sparanghel (păstrează ce rămâne pentru o supă de sparanghel), taie sparanghelul și pune-l într-un castron.
După ce ai pregătit legumele, încinge cuptorul la 190 de grade, pune o tigaie/cratiță pe foc cu untul și uleiul, apoi usturoiul și fasolea congelată. Când fasolea este gata, pune-o într-un vas termorezistent (eu am folosit unul de 26x17 cm), amestecă untul, făina și condimentele într-un robot de bucătărie sau cu mâna, presară amestecul împreună cu alunele peste fasolea verde și pune vasul în cuptor.
Cât timp vasul stă în cuptor, pregătește mâncarea de legume. Când mâncarea de legume ajunge la pasul în care trebuie să stea 25 de minute la fiert, pregătește puiul cu sparanghel.
În paralel, dacă este posibil, poți fierbe orezul pentru puiul cu sparanghel - poti face asta acum, mai ales dacă folosești orez brun sau negru (pentru că trebuie să fiarbă mai mult timp) sau poți fierbe orezul în ziua în care îl mănânci. Eu de obicei îl iau la birou într-un pungă și îl fierb acolo :)
rețetele video
PUI CU SPARANGHEL
CRUMBLE CU FASOLE VERDE
MÂNCARE DE LEGUME
cantitățile sunt aici
CARTI, FILME, MUZICA
📚 Săptămâna asta îți las un articolul care descrie câteva filosofii de viață de-ale lui Warren Buffet și un interviu cu Lavinia Braniște de pe dor.ro. Mie-mi place mult cum scrie, cred că e scriitoarea contemporană de la noi pe care o citesc cu cea mai mare plăcere (Interior 0, Sonia Ridică mână - romanul nou încă nu l-am citit, dar abia aștept).
🎞️ Am început să mă uit la The Fall (Netflix) - despre un criminal în serie și o anchetatoare foarte mișto care încearcă să-l prindă. E axat un pic pe psihologia din spatele crimelor.
🎶 Cel mai mult a rulat în bucătărie acest playlist, cu melodii care apar menționate în romanele lui Haruki Murakami (care-i scriitorul preferat al lui Mihai). Dar am descoperit săptămâna asta și că arhiva Electrecord e pe Youtube și și sunt muuuulte goodies acolo - îți las link de la toate playlisturile. Și tot de la ei îți mai las un playlist cu orchestre simfonice pe care l-am ținut in fundal cât am lucrat săptămâna asta, e foarte plăcut. Șiiii un playlist cu melodii gipsy jazz tot de la ei - e o combinație de muzică lăutărească cu jazz, n-am mai ascultat până acum și ne-a plăcut mult amândurora. A, au și playlist cu basme, noi am ascultat Povestea porcului luni seară 💛
PRAJITURA DE LA CAFEA
Probabil ți-ai dat seama de când a postat rețeta că merge magnifique tortul ăsta cu mere la cafea și la ceiuț. Acili-șa găsești cantitățile și acili-șa e rețeta video.
CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)
Am găsit o rețetă cu varză și chorizo și bacon, așa că e pe lista de făcut. Și rețeta asta de ficat de vițel arată foarte bine. Și, dacă tot am găsit un înlocuitor de golden syrup care a funcționat la rețeta asta, trebuie să încerc și rețeta asta de turtă dulce cu ciocolată.
foto: Priscilla Du Preez/ Unsplash
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
mihaigateste10 pentru 10% reducere pe vegis.ro (la ce nu e deja redus); mihai10 pentru 10% reducere extra la vasele de fonta în stoc de pe crockpot-romania.ro; santitos15 pentru 15% reducere la produsele de la ganduridemana.ro; mihaigateste în aplicația foodpanda, cu care economisești 20 de lei la comenzile de minim 50 de lei din secțiunea magazine.
RESTURANTUL SĂPTĂMÂNII: Da Francesco📍 Piazza del Fico, 29 Roma
Am lăsat un restaurant din Roma că ne e dor de plecat în lume. Și ne e dor și de pizza asta de la Da Francesco pe care am mâncat-o și anul ăsta, și acum 3 ani, și acum 6 ani. Lista cu toate restaurantele care ne plac în orașul ăsta frumos e aici.
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram.