Rețete de gătit vara pe caniculă ☀️

A venit în forță vara și, cum nici anul ăsta nu am pus aer condiționat în bucătărie, un plan pe care-l avem de vreo 3 ani 😅 mă adaptez la căldura de București și aleg rețetele în consecință. Las mai jos câteva rețete de mic-dejun/prânz, cină și desert, care se fac fie foarte repede, fie fără prezența ta constantă în bucătărie 😁 P.S. Mulțumesc @Mădălina pentru recomandarea subiectului, s-a potrivit la fix pe canicula asta 🤗 

mic-dejun/prânz

Printre rețetele de mai jos am găsit și câteva care sunt în preferatele casei, deci nu-i chiar așa de rea nici vara dacă am gătit în ea atâtea chestii care ne plac mult. Am inclus și două rețete de pâine, pentru că sunt simple de făcut și nu trebuie coapte la o temperatură foarte mare. Și avem așa: 
🍳ouă în stil asiatic
🥚omleta simplă (poți renunța la ciuperci și să le înlocuiești cu niște roșii bune de vară)
🥚 paparadă cu lapte de cocos și spanac
🌱sparanghel, cartofi dulci și bacon la cuptor
🍳breakfast baby (și aici poți înlocui legumele cu o salată de vară)
🍳hash de iarnă (numele e puțin înșelător pentru că e o rețetă perfectă și pentru vară)
🍳mic-dejun cu fasole și chorizo
🍞chifle cu merișoare
🍞pâine simplă
🍝 paste rapide cu sardine sau salata de paste de aici 🌿
🥔 salată orientală
🌱 spanac cu ou (dacă folosești spanac congelat e și mai simplă treaba)

cină

Cele mai multe rețete sunt, previzibil, paste, dar am lăsat și câteva rețete care, chiar dacă trebuie să meargă la cuptor sau durează mult timp, gătirea se face la temperatură mai mică sau nu trebuie să le păzești în bucătărie:
🍝 triada PUP, arrabiata si paste cu bacon și roșii
🍗 pui cu miso și cartofi dulci
🍗 pui cu mazăre
🍗 aripioare de pui la cuptor (deși cartofii prăjiți care se potrivesc așa de bine s-ar putea să nu se încadreze aici 😅)
🍅 pui de vară
🌱 fasole la cuptor
🍍 porc cu ananas
🍴 coaste glazurate
🍴 scoici Saint-Jacque cu piure de mazăre
🍤 creveți cu mămăligă
🍴 piept de rață cu piure de mazăre
🥩 vită gătită încet cu sos de roșii

desert

Las mai jos și o listă de deserturi care se potrivesc în perioada asta - fie sunt reci, fie se fac doar amestecând inredientele și punându-le la cuptor:
🍐 tort cu pere, migdale și fistic
🍦 tort de înghețată sau înghețată rapidă
🧁 brioșe de post cu ciocolată și zmeură
🍫 praline de ciocolată cu dulceață de vișine
🍊 tort cu apă și portocale
🥮 tortușor cu mango (poți folosi și alte fructe - eu l-am făcut și cu zmeură)
🥜 cookies cu unt de arahide
🍓 cobbler
🥄 ciocolată de casă (nu se putea fără)
🍒 clafoutis
🍫 bezele cu ciocolată

CARTI, FILME, MUZICA

📚 Citesc "Range. De ce triumfă generaliștii într-o lume specializată" de la David Epstein în perioada asta. Încearcă să demonstreze că, pentru majoritatea meseriilor, e mai util să știi mai multe din mai multe domenii decât să te specializezi exclusiv pe cel în care profesezi. Zic la final dacă m-a convins, dar până acum argumentele sunt bune. Am mai citit un articolaș despre ora la care iau cina francezii, englezii și alte popoare, cu argumente ca să mânânci mai devreme sau mai târziu.

🎞️ Ne-am uitat la Rebecca a lui Hitchcock de care ziceam acum 2 săptămâni și mi-a plăcut (Mihai l-a văzut pentru a doua oară). Nu știu de ce aveam impresia că e un film cu fantome, că nu e. M-a făcut să-mi fie dor de vremuri pe care nu le-am trăit 🙈 cu batiste și servicii de ceai.

🔊 Am ascultat în weekend podcastul ăsta despre relațiile dintre surori, e foarte frumos. Zice la un moment dat una dintre persoanele intervievate că ajungi să preiei o identitate care poate nu ar fi fost neapărat a ta prin relația cu sora/fratele. She was the fun one, so I had to be the responsible one. Mă gândeam că asta se aplică și în alte relații cu oameni- când sunt cu Mihai pe stradă, nu mă preocup să mă uit cum ajungem în punctul x, că știu că el se orientează mai bine decât mine și își bate el capul. Când sunt cu prietena mea Deea, mă preocup și sunt atentă, că știu că ea nu e. Pot să fiu the fun one când altcineva e the responsible one, cum ar veni. Dar sunt the responsable one dacă sunt cu cineva care e the fun one. Anyhow, te pune pe gânduri.

P.S. Am văzut că se întâmplă niște jazz în Grădina Botanică în weekend - n-apucăm să mergem că plecăm, dar las aici detaliile pe care le-am găsit, poate îți face cu ochiul.

PRAJITURA DE LA CAFEA

Nu las clafoutis-ul la prăjitura de cafea că nu se potrivesc împreună - deși e un lucru minunat clafoutis-ul ăsta. Așa că nominalizez niște cookies cu unt de arahide, pe care i-a amintit și Mihai mai sus 😁 Sunt sfărămicioși și se topesc imediat în gură - iar cu cafeaua împreună sunt ceva din altă lume. Mai vine și o prăjitură bună pentru cafea azi în Story - nu am testat-o, că e prima dată când o face, dar din descriere e din categoria asta 💛

 

CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)

Cred că această rețetă cu piept de rață este în ton cu ce povesteam mai sus. Niște paste cu sos Sriracha și pesmet sună bine - PSP, cum ar veni 🙈. Iar la desert niște brownie cu zmeură.

foto: Amanda Jones// Unsplash

Done :) Data viitoare povestim de locuri bune de mâncat în Italia - plecăm în weekend, așa că multă gelato, multe paste și multă pizza se va întâmpla la noi în farfurii 😁 Iar până joia viitoare ne auzim pe Instagram 🤗