Cărțile mele de gătit 📚

Una dintre cele mai dese întrebări pe care le primesc în Story e: Ce carte ai acolo pe blat? 😊 Și m-am gândit că ar fi oportun să arăt toate cărțile care ar putea apărea pe blatul meu la un moment dat 😁 Așa că săptămâna asta facem un tur în biblioteca mea din bucătărie. Dar avem și prăjituri de cafea, filme și cărți, să fie set complet, ca de obicei.

BIBLIOTECA DIN BUCĂTĂRIE

Principala regulă de aranjare a cărților în biblioteca din bucătărie este: cum se potrivesc pe raft - adică fiecare carte cum și unde încape. Ca să nu se răstoarne peste condimente și sticlele cu sosuri și uleiuri 😅 O să povestim și despre condimentele și sosuri care se văd aici, dar cu altă ocazie 😁 Acum o să zic doar de cărți.

Am împărțit biblioteca pe fiecare raft în parte și o să le prezint așa mai departe - miruna.acasa style. 

PRIMUL RAFT
Aici sunt cam cele mai vechi cărți pe care le am. Cele mai folosite sunt 500 de rețete de plăcinte și tarte și 500 de rețete de dulciuri cu ciocolată. Spoiler alert! Nu sunt 500 de rețete - sunt vreo 80 de rețete fiecare, cu câte 7-9 variațiuni mici 😁

Cele mai multe rețete de dulceață le-am făcut din Jams and preservatives, iar dintre Rețetele lui Hemingway am testat câteva - nu sunt foarte multe detalii de proces, dar se pot face.

Tot pe raftul de-aici am păstrat și suportul de curs de la workshop-ul de tarte la care am fost acum 2 ani, ținut de Olguta Oana.

Și aici este și sediul Tocăniței Principesei - în Cartea Regală de bucate (preparatul nu e numit așa în carte, așa îi zicem noi, din motive evidente 😅).

RAFTUL AL DOILEA
Aici este un amalgam de cărți pe care le folosesc foarte des (At my table, Fii brutar la tine acasă sau Food from plenty) + cărți pe care le-am folosit foarte rar - Provence to Pondicherry e în categoria asta.

De pe raftul acesta recomand întotdeauna: Fii brutar la tine acasă de Tothe Libor Maria, Cu Jamie în Italia de Jamie Oliver și Gătește cu pasiune de Nigella Lawson. 

RAFTUL AL TREILEA
Acesta este raftul cel mai greu (la propriu - cred ca au vreo 15 kg toate carțile de aici). Cărțile din care am gătit rețete cel mai des sunt: Simple și Sweet a lui Ottolenghi, Simply Nigella (casa PUP) a Nigellei Lawson, Comfort Food a lui Jamie Oliver și From the oven to the table a Dianei Henry. 

O surpriză plăcută și de unde am preluat rețeta de kurtos kalacs este Carpathia de Irina Georgescu.

Nu putea să lipsească din bibliotecă ultima carte a Nigellei Lawson, Cook, eat, repeat și cea a lui Ottolenghi, Flavour.

Rețeta mea preferată de clafoutis e adaptată din Kitchen secrets a lui Raymond Blanc și mai e aici și Salt, fat, acid, heat a lui Samin Nosrat, care mi-a plăcut foarte mult - e frumos povestită și explică foarte bine procesele de bază din bucătarie. Și mai are și câteva rețete foarte bune pe lângă (eu am făcut un pui marinat în lapte bătut și o focaccia de acolo). O găsești și tradusă și în limba română.

Mastering the art of french cooking a Juliei Child nu am abordat-o încă - am răsfoit-o, dar cam atât 😅
 

RAFTUL AL PATRULEA
Aici sunt câteva cărți pe care le am de ceva vreme și pe care le-am folosit de mai multe ori - Perfect finish are multe deserturi mai fancy, de la Mary Berry am făcut tarta cu caise și cremă de vanilie. Am mai făcut și din As the Romans do multe rețete de la mama lor, dar nu mai știu exact care. Iar din How to eat a peach a Dianei Henry am făcut anul trecut un tort foarte bun cu rubarbă și o tartă cu caise, pe care sigur o să-l mai fac.

Dacă vrei să vizitezi și biblioteca noastră din sufragerie, a lăsat Miruna în Highlights pe Instagram un minitur.

PRAJITURA DE LA  CAFEA

Asta e prăjitura supremă de cafea - tarta bakewell cu făină de migdale și dulceață. Ne-a plăcut tare mult și mi se pare că se potrivește foarte bine și ca mic dejun. Eu am mâncat-o de 2 ori cu iaurt lângă dimineață și mi-a plăcut tare 💛 Dar cred că și tortul de ciocolată pe care o să-l facă în weekend o să fie foarte potrivit de cafea.

CARTI, FILME, MUZICA

📚 Scuzați, scuzați, scuzați. Săptămâna trecută am uitat să las recomandare de carte. Mă recompensez și las 2 săptămâna asta 💛 Momentan citesc How to Do Nothing: Resisting the Attention Economy, de la Jenny Odell. E un fel de eseu despre cum suntem împinși spre productivitate în orice facem. Povestește despre mai multe experimente (mai mult artistice, dar și sociale) în care s-a analizat acest act de a nu face nimic. Iar primul exemplu care-mi vine în minte din carte e cel al unui artist care s-a închis 1 an de zile într-o cușcă la el în studio, cu doar o chiuveta și un pat, și nu și-a dat voie să citească/asculte/vorbească cu nimeni. Intra cineva să îi aducă mâncare și să ia vasele murdare 1 dată pe zi, dar doar atât. Dar povestesc mai mult când termin cartea. Și recomandarea restantă: Jane Eyre. Am citit-o în decembrie și n-am lăsat-o din mână.

📺 Am văzut (Mihai) și revăzut (eu) filmul Les Chansons d'Amour. Mie-mi place tare, e un musical franțuzesc cu melodii minunate compuse de Alex Beaupain. E mai artsy și foarte francez filmul - aruncă un ochi pe trailer înainte să îi dai play (nu știu unde e de găsit, eu îl am pe CD încă de prin liceu). Până te decizi, îți las aici aici un playlist cu melodii din coloana sonoră 🎶 Eu aș cânta As-tu déjà aimé & Je n'aime que toi încontinuu. Bonus: Louis Garrel is very yummy.

Și-am mai văzut (eu) și revăzut (Mihai) Blade Runner 2049 - eram cam neîncrezătoare sincer, credeam că e doar bang-bang-bang, dar e foarte frumos. Ai ce dezbate după.

P.S. Am descoperit și că Cinema Elvira Popesco a început recent să ruleze filme online - au câte 1 film pe zi de joi până duminică și rulează între orele 19-24. Biletul l-am luat de aici și am primit link pe mail pentru vizionarea online. Iar duminică pe 17 văd că e programat Loving Vincent, un film care nouă ne-a plăcut tare.

LISTA DE RETETE DE 300-400 CALORII 
P.S. Am pus lista din newsletter-ul de săptămâna trecută și pe site. Mi-am dat seama că ne-ar prinde și nouă bine să o avem la îndemână pentru săptămânile în care Mihai își face prea mult de cap cu gătitul de deserturi (adică în fiecare săptămână? :)) O s-o actualizez în permanență  pe parcurs.

 

CE MAI AM PE LISTA (în bucatarie)

În acest weekend vreau să refac un tort pe care nu l-am mai făcut de mult timp - Sachertorte 😁 Mai am în plan acest pui cu orzo de la Nigella Lawson si acest ragu cu ciuperci. Am văzut în magazine zilele trecute fructul pasiunii și sper să am timp să fac o tarta cu fructul pasiunii și portocale a lui Gordon Ramsay. Și aș vrea să testez și rețeta asta de tort cu clementine - până mai sunt în sezon 😊

Done :) Până săptămâna viitoare ne vedem pe Instagram.