10 prânzuri de 10 lei, gata în 1 oră 30'
Meal prep cu forțe proaspete 🍛
Scrisoarea #163
Bine te-am găsit 🤗 Sper c-ai avut o vară frumoasă și c-ai apucat să te odihnești. O să-ți povestesc și ce-am mai gătit eu, ce-am mai citit și ce-am mai testat cât timp newsletterul săptămânal a fost în vacanță, dar facem asta săptămâna viitoare. Pentru că, dacă e ultima joi din lună, e newsletter de meal prep 🙈
Meniul de prânzuri de azi are două rețete care se pregătesc în 1 oră și 30 de minute. Am îmbinat o rețetă clasică, puiul de toamnă, cu o rețetă pe care am testat-o prima dată acum câteva săptămâni, dar ne-a plăcut foarte mult rezultatul.
Puiul de toamnă are ceva mai multe calorii pe porție, dar am lăsat lângă el câteva variante de cine pe care le poți pregăti în zilele în care ai la prânz puiul.
P.S. Ambele preparate se păstrează bine la frigider și costă 10 lei/porție.
Ce mâncăm
Cele 2 rețete de azi sunt: pui de toamnă și dirty rice. Cu ele facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:
LUNI - pui de toamnă (cam 750 kcal porția)
MARȚI - dirty rice (cam 450 kcal porția)
MIERCURI - pui de toamnă (cam 750 kcal porția)
JOI - dirty rice (cam 450 kcal porția)
VINERI - pui de toamnă (cam 750 kcal porția)
Pentru zilele în care ai pui de toamnă la prânz, poți să faci la cină niște rețete cu mai puține calorii, dacă vrei: gnocchi prăjiți cu varză de Bruxelles, tocană cu năut, cartofi dulci și unt de arahide, porc cu ananas sau fideua cu creveți.
Lista de cumpărături
Pentru cele 2 rețete ai nevoie de:
🥦legume/fructe:
1 ceapă medie
2 tije apio
2 cepe roșii medii
2 ardei galbeni
250 g ciuperci champignon curățate (obții cantitatea asta din aproximativ 350-400 g de ciuperci)
5 căței de usturoi
1 portocală/1 lămâie cu coaja netratată
🥩carne/ouă/lapte:
1-1.2 kg pulpe de pui cu os și piele
🧂 condimente:
2 lingurițe mix condiment cajun sau garam masala
2 lingurițe oregano uscat
🥄altele:
4 linguri ulei de măsline
420 g orez basmati/jasmine
1 conservă fasole roșie (400 g)
+ sare și piper
[P] Pe lângă ce cumpăr pentru meal prep, o să iau din Carrefour și niște chestii care sunt la reducere în perioada asta, am văzut că e redus cu 28% fisticul sărat, mai e o reducere de 18% la cârnați sticks și de 15% la pachetul de napolitane Knoppers. Toate reducerile sunt din campania Top 100 produse la cel mai mic preț, le găsești adunate aici.
Și, dacă ai instalată aplicația Act for Good, mai ai 41% reducere la rodii, 25% reducere la covrigei (sunt mai lungi, ca niște grisine, și sunt foarte buni- noi îi luăm des la vin roșu) și 27% reducere la detergent pentru mașina de spălat vase.
Cum le pregătim
🕒12.00 - Prima dată pregătește puiul de toamnă. Încinge cuptorul la 220 de grade. Sărează bine carnea de pui și pune-o într-un castron suficient de mare încât să încapă apoi și restul ingredientelor. Curăță cartofii și ceapa roșie, taie-le bucăți și pune-le peste carnea de pui. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline, coaja de portocală (sau lămâie), oregano, sare și piper și amestecă bine cu o spatulă. Pune totul în tava mare a cuptorului și lasă să se gătească 1 oră. După 30 de minute, adaugă chorizo și amestecă totul în tavă cu ajutorul spatulei.
🕒12.20 - Pentru cealaltă rețetă, pregătește mai întâi legumele: curăță și taie ceapa, apio, ardeii, ciupercile și usturoiul. Sotează ceapa, apio și ardeiul 5 minute în restul de ulei de măsline. Adaugă ciupercile, mai lasă 5 minute pe foc și apoi adaugă usturoiul. După 1 minut, adaugă mixul de condimente cajun, un stop de ulei de măsline și orezul. Amestecă bine și adaugă 730 ml apă fiartă cu cele două cuburi de supă zdrobite. Pune capacul, adu amestecul la fiert și lasă să fiarbă, pe arzătorul mic, la foc mic, pentru 15 minute.
🕒13.00 - După ce trece timpul, adaugă conserva de fasole roșie scursă, amestecă bine și mai lasă totul pe foc încă 2 minute. Oprește focul și lasă deoparte să se răcească.
🕒13.20 - Scoate tava din cuptor și las-o deoparte să se răcorească.
Poftă bună și săptămână ușoară!
De lipit pe frigider
Poți descărca meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.
Rețetele video
Cărți, filme, muzică
📚 Citesc “Happier Hour: How to Beat Distraction, Expand Your Time, and Focus on What Matters”, o carte care-mi place mult-mult. E scrisă de o cercetătoare care a făcut un studiu mișto despre raportul dintre timp și fericire. În carte povestește și de rezultate, despre ce a descoperit, dar și despre cum ar putea oricine să își dea seama ce activități îl fac mai fericit și cum să găsească loc pentru ele mai bine în decursul unei zile obișnuite. Ce mi-a atras mai întâi atenția e că studiul a arătat că oamenii sunt fericiți când au minim 2 ore pe zi libere, în care să facă ce vor, dar nivelul de fericire scade dacă ai mai mult de 5 ore libere (în principal, pentru că avem nevoie și să ne simțim utili), sunt mai multe explicații interesante.
P.S. Mai sus am lăsat link de la Everand (fostul Scribd), eu acolo o citesc, dar e de găsit și în română în librării. Am lăsat oricum la final de mail link-urile cu codurile de gratuitate de la aplicațiile cu care citesc.
🔊 Îți las și episodul de podcast (de la Hidden Brain) în care am dat de cercetătoarea de mai sus, discuția e tot pe tema studiului ei- eventual ascultă discuția ca să vezi dacă te-ar interesa cartea.
🎶 Ceva frumos de la Tania Turtureanu. În scrisoarea de săptămâna viitoare o să-ți las toată muzica pe care am descoperit-o de când nu ne-am mai auzit (și cărțile, și articolele), momentan îți las doar piesa pe care am ascultat-o non stop vreo 2 săptămâni și care și-acum îmi răsună la fiecare câteva ore în cap.
Prăjitura de la cafea
Rețeta de la cafea de săptămâna asta a fost, fără concurență, prăjitura asta cu făină de migdale, prune și zmeură - a fost perfect de dulce, acrișoară și umedă.
Ce mai am pe listă (în bucătarie)
Peste vară am strâns și mai multe rețete pe care vreau să le fac, dar parcă acum aș aștepta să fie gata noua bucătărie 😅 Până atunci, avem următoarele pe listă: cookies cu făină integrală, budincă cu orez și afine și, dacă mai găsesc gălbiori, rețeta Deei de pappardelle cu gălbiori.
2 luni de citit gratuit pe Scribd/Everand cu înscriere aici
2 luni de citit/ascultat pe Voxa cu 10 lei pe lună cu înscriere aici
Bine ați revenit! Sunteți minunați! 😊
Mi-a fost dor de voi! Bine ați revenit! 💚